大黃是一種常見的中藥，那麼大黃的營養價值是什麼呢？
大黃中的主要有效成分是大黃酸、d-兒茶素、維生素A，能刺激大腸、而瀉下作用主要部位在結腸，對十二指腸也有興奮作用，能增加其推進性蠕動，使分泌增加，而促進排便，作用較緩和，口服6小時左右排出軟泥狀糞便或粥狀稀便。
大黃有非常有效的抗菌作用，其有效成分爲蒽醌衍生物，以大黃酸、大黃素、和蘆薈大黃素抗菌作用較強，體外實驗證明對葡萄球菌、鏈球菌、志賀氏痢疾桿菌、結核桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌有效抑制菌效果。
大黃的止血有效成分則主要是d-兒茶素和沒食子酸，有學者經過實驗證明，此兩種單體能增加血小板的粘附和聚集功能，有利於血栓形成，而且可降低抗凝血酶三的活性，這些均有利於促進血液凝固。
大黃可用於治療病毒性肝炎、急性胰腺炎。現已證明，大黃及其提取物有顯著的利膽、利胰作用、生大黃煎劑對胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰澱粉酶的活性有明顯抑制作用。
大黃是一種常見的中藥，那麼大黃的營養價值是什麼呢？
大黃是中醫常用通便瀉火的藥物，現代醫學對大黃進行了深入的藥理研究。大黃含有蒽甙衍生物，其中以番瀉甙的瀉下作用最強，另還含有大黃鞣質及相關物質，如沒食子酸、兒茶精和大黃四聚素等。
