蘋果是人人都喜歡吃的一種水果，幾乎每家每戶都會買上一些，天熱口渴的時候吃上一個不僅能解渴，而且還可以及時的爲身體補充大量的維生素，可謂是保護人們健康的好幫手。而且蘋果的價格也不高，即使經常食用也不會帶來太大的經濟負擔。
不過儘管蘋果有這麼多的好處，但並不是每個人都知道如何從種類各異，形狀不一的蘋果中挑選出真正適合自己的。如果忽略了這些細節，那麼很有可能就會對自己的身體健康造成不小的傷害。
哪些蘋果不能吃?
蘋果一直是綠色健康的代名詞，豐富的維生素以及微量元素可以促進機體的生長髮育，提高人體的免疫能力，但是這一切的前提是被人們吃進肚子中的蘋果是發育正常的，如果沒有這個前置條件，那麼一些意料之外的事情就會發生。那麼哪些情況需要在我們吃蘋果之前注意呢?
1、顏色過於豔麗
人其實是視覺動物，這一點在挑選水果的時候也沒有發生太大的變化。總的而言，人們傾向於購買那些顏色比較豔麗，能夠吸引人眼球的水果。色澤紅豔的蘋果也往往被認爲是營養價值比較高的一個種類，其實這個結論是站不住腳的。
因爲很多商家就是抓住了人們的這種心理，在蘋果生長的過程中人爲的爲其噴撒催紅素、生長素等激素，從而讓原本色澤偏暗的蘋果變得像電視廣告中的那樣紅潤，變相的增加了人們購買的慾望。
雖然賣相變好了，但是這種做法則會讓激素以及農藥中的有毒成分悄悄的隱藏在果肉之中，在人們食用的時候進入體內，從而對身體健康產生危害。所以大家在挑選水果的時候不要只盯着顏色，還要仔細的觀察，這樣纔能有效的防止“毒蘋果”危害健康。
2、打蠟的蘋果
我們知道，作爲一種水分含量很高的水果，蘋果的保質期並不長，往往放上幾天水分就會開始流失，果肉也逐漸變得萎縮，直至完全乾枯。而爲了避免這種情況，延長蘋果的保質期，一些商家會在蘋果的表面打上一層薄薄的蠟。這樣一來就可以將蘋果和外界的環境儘可能的隔絕開來，從而達到延長保質期的目的。
不過這種做法同樣是有相當的壞處的，因爲爲了節約成本，大多數打蠟的蘋果都是用的工業蠟。工業蠟顧名思義也就是不可以食用的蠟，這種蠟中含有鉛、汞等重金屬元素，貿然食用會對人的肝臟、腎臟以及其它器官造成非常嚴重的影響，甚至會在短時間內造成器官的衰竭。因此在購買蘋果的時候可以用尖銳的物體輕輕地在蘋果表面刮動，如果出現了白色的痕跡，那麼就說明蘋果已經被打上了蠟。
當發現蘋果表面被打了蠟時，人們可以用清水將其洗掉，如果還不放心，那麼就用刀把蘋果皮削去，這樣就可以極大的降低健康受損的機率。
3、壞掉的蘋果
新鮮的蘋果不易保存，稍不留神就容易出現一個個或深或淺的斑點，嚴重的甚至小半個蘋果都會變了顏色。在遇到這種情況的時候，絕大多數人都會選擇將腐爛掉部分剜去，然後心安理得的繼續食用。
這種做法雖然有一些道理，但是也要考慮到實際的情況，如果腐壞的面積比較大，那麼即使已經將爛掉的部位剜去，細菌和病毒也會通過蘋果內部的果汁對整個果肉進行滲透。看起來似乎只是壞了那麼一小部分，但其實整個蘋果的營養價值已經大大降低了，甚至可以說，原本綠色健康的蘋果已經變成了“毒蘋果”。
若是腐壞的面積比較小，那麼及時剜去後還是可以放心食用的，所以在遇到壞蘋果的時候也要根據不同的情況來採取相應的措施，這樣纔不會因噎廢食。
如何挑選蘋果
選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色豔麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、氣味芳香的。表皮光潔無傷痕，色澤鮮豔(表明比較成熟)的，用手握試蘋果的硬軟情況，太硬的話表明未熟，太軟則過熟，軟硬適度爲佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質鬆綿，一般質量不佳。
新鮮蘋果結實、鬆脆、色澤美觀;成熟蘋果有一定的香味、質地緊密、易於儲存; 未成熟的蘋果顏色不好、也沒有香味、儲藏 後可能外形皺縮;過熟的蘋果在表面輕輕加點壓力很易凹陷。蘋果冷凍一段時間後能顯示出內部損傷和碰撞傷痕。不規則的棕黃色或棕色傷斑不會嚴重影響蘋果的食用質量。
另外，新鮮的蘋果表皮發黏，並且能看到一層白霜，這並不是因爲打過蠟，而是一層天然的蠟性物質，能夠保護蘋果。生長時未套袋的蘋果雖然外表不好看，但是糖的含量很高。從初春到夏季，這段時間的蘋果是經過貯藏的蘋果，所以味道不是很新鮮。
