大米已經成爲很多人一日三餐中必不可少的一道主食。但是你真的會挑選大米嗎?所以小編今天就來給大家介紹下在日常購買大米的時候，究竟應該怎麼挑選才能夠讓自己買的優質，並且吃的健康。
怎麼挑選大米
一、看顏色
人們總是對美的事物有一種嚮往，比如說大家喜歡購買靚麗的衣服，喜歡看顏值高的人。而對於食物也同樣如此。很多人在購買食材的時候，總會先從自己的視覺入手，覺得那些外表光鮮的食材是最健康優質的。
但是小編想要和你說的就是，千萬不要把這種思想帶到大米的選擇上。爲什麼要這麼說呢?這是因爲很多商家爲了能夠讓大米的銷量變高。因此他們會對大米進行拋光。這主要就是因爲大米的光潔程度與它外面那層米糠有非常重要的關係，如果把米糠去除的越徹底，那麼大米就會越白，但是相應的，損失的營養物質也就會變得越多。
這也就是爲什麼說經常食用精白米的人，他們身體中特別容易缺乏維生素B1還有B2。因此大家在購買白米的時候千萬不能夠只看它的外表，那麼在平時的生活中大家應該怎麼挑選它呢?小編告訴你，在挑選大米的時候不要買外表太白的大米，而是要買那種看起來有透明度的米白色的大米，並且顆粒飽滿，這樣的大米纔是優質的。
二、看手感
大家在購買大米的時候要用手去摸一摸大米。具體的做法就是在觸碰大米的時候，如果感覺自己的手掌有涼爽的感覺，並且用手抓起一小撮，看看是不是顆粒分明，沒有米糠的存在。同時要用手搓一搓米，看看能不能成爲粉狀，如果沒有，那麼在這樣的情況之下，你就可以購買了。
三、看包裝
大家在購買大米的時候，一定要注意觀察一下大米的外包裝，因爲對於正規廠家生產出來的優質大米而言，我們在觀看其外包裝的時候，在它上面明顯有國家的質量驗證，並且註明了保質期還有生產日期等。因此，大家平時購買的時候，一定要注意觀察一下，通過這樣的方法可以非常有效的幫助大家購買到優質的大米。
大米的注意事項
吃大米對於大家的健康來說有非常多的好處，但是很多人在平時生活中如果不注意運用正規的方式去吃大米，那麼就會導致大米的營養喪失，並且吃的不健康，那麼大家都需要注意到哪些方面呢?
首先就是大家在清洗大米的時候千萬不要次數過多，大約在三次這樣就可以了，如果清洗的次數太多，那麼就會造成營養成分流失，那麼在這樣的情況之下就會危害大家的健康。
因此，在平時的生活中清洗大米，一般情況之下只需要過一遍水就可以了，通過這樣的方法就可以很好的幫助大家把大米清洗乾淨，而對於剩下來的淘米水，大家可以用它來澆花，這樣不僅節約了水源，而且能夠讓花卉生長的更好。
還有就是很多人在蒸米飯的過程中會放入紅豆，覺得這樣做出來的飯不僅味道香，而且營養價值豐富。但是小編想要和你說的就是，用這樣的方式吃飯，雖然有利於健康，但是對於那些內火比較重的人羣而言，你們要少吃，因爲吃多了容易導致上火。
怎麼煮飯好
其實在大米中含有非常多的營養元素，因此在平時的生活中經常吃大米對於我們的身體健康而言有非常多的好處，那麼大家在煮飯的時候，怎麼煮就能夠讓它的營價值變高呢?針對這種情況，小編想要和你們說的就是，大家可以用茶葉水煮飯，這麼吃可以讓米飯的香味變得更香濃，那麼大家在吃的時候就會更加容易入口。
又因爲在茶葉水中會含有茶多酚，因此，大家在吃這樣的米飯時，可以保證口腔的健康，並且還能夠預防心血管疾病。因此大家在平時的生活中不妨經常這樣做。
