肉餡的包子無疑的粉鮮美的，最近想買牛肉來做肉包子，那牛肉餡包子買牛的哪個部位？牛肉餡包子怎麼調餡好吃？
牛頸肉肥瘦相間，並且肉質幹實，肉絲橫順不規，還會帶一些筋，韌性也比較強，做成包子餡的味道很嫩，並且富有嚼勁，此外牛頸肉還適合打牛肉丸。
牛裡脊肉全是瘦肉，並且是牛裡脊肉牛身上最嫩的部位，其味道非常細滑爽嫩，用來包肉包子也是非常的鮮美。
牛臀肉就是牛屁股上的肉，肉質偏瘦，肥肉含量也比較少，肌肉肉質也比較鮮美，但其肉質較硬，做成牛肉餡包子的話需要久蒸一下。
牛肉營養價值豐富，味道鮮美，在做牛肉餡包子時，需要將牛肉切好並進行醃製，之後做可以拿來包包子了，具體做法參考如下：
1、準備適量的牛肉、蔥、姜、澱粉、耗油、料 酒、生抽、蛋清、食用油。
2、將牛肉清洗乾淨，切成肉條，控幹多餘水分， 倒入適量的澱粉、耗油、生抽、料酒、蛋清一同醃製15-20分鐘。
3、然後將醃好的牛肉加入白蘿蔔絲或其他配菜 蔥、薑末等，攪拌均勻。
4、最後牛肉餡料色澤光亮、有明顯的鮮滑，即可 用來製作包子。
白菜富含水分，並且味道鮮甜，剁成末後和牛肉做成包子餡料可以中和牛肉的肥膩感，進而讓餡料的味道更加鮮美多汁。
白蘿蔔也有很好的解膩效果，並且白蘿蔔吃了還能幫助調理脾胃，將白蘿蔔剁成末和牛肉混合在一起做成餡料。
香菇是一種菌類食物，味道鮮美，和牛肉搭配在一起做餡料味道會更加的鮮美。
15~30分鐘的時間。
牛肉餡包子屬於肉包子，蒸熟需要花的時間久一些，如果是個頭正常大小的牛肉餡包子用大火蒸20分鐘左右就能熟，個頭偏大的牛肉餡包子需要蒸30分鐘左右的時間，建議在蒸熟之後再關火再燜3分鐘左右的時間，這樣牛肉餡包子的口感會更好。
牛肉餡包子鮮美多汁，食用價值高，一般將包子蒸至兩倍大就說明熟了，還可以用筷子按壓包子外表，如果受壓的地方塌陷，說明還可以蒸熟。
