包子是最為常見的早餐食物之一，其餡料豐富，尤其是豬肉餡的包子，不僅便宜，而且口感鮮美多汁，非常好吃，但如果是自制包子的話，很多人都在為放什麼餡料而發愁，下面就來教大家豬肉餡的包子該放些什麼菜最好吃，趕緊來學學吧。
採用豬肉為主餡料做肉包子，味道會比較鮮美，因為豬肉中含有較多的氨基酸等甘甜鮮味物質，而且其富含蛋白質等營養物質，食用價值較高，適宜搭配一些蔬菜類、蛋類等做餡，這樣葷素搭配，營養更加全面均衡，常見的豬肉餡搭配有：豬肉粉條餡、豬肉圓白菜餡、豬肉酸菜餡、豬肉木耳胡蘿蔔餡、豬肉豆角餡、豬肉蔥餡、豬肉香菇餡、豬肉洋蔥餡、豬肉茴香餡。
可以炒熟，也可以不炒熟。
包子餡中的肉炒熟的話，肉香味更濃郁，口感更有嚼勁，但生的包子餡做出來口感更柔軟細膩，汁水更多，兩者相對比的話用來做包子的話，建議互補，採取一半熟一半生的肉餡來包包子，這樣包出來的包子才更好吃。
1、先把一半肉餡炒熟，鍋中放入少許油，放蔥薑蒜爆香。
2、加入肉餡，炒至肉粒不黏連，加入耗油，老抽，料酒，生抽，白糖，鹽，十三香調味，翻炒均勻。
3、然後加入剩下的一半生肉餡，加入切好的薑末，蔥碎，雞精，沿著一個方向一直攪拌均勻，多攪拌幾下上上勁，吃起來更有嚼勁，這樣肉餡就算調好可以開始包包子了。
1:1或1:0.5為好。
包子餡重在肉多味鮮，肉汁豐富，如果放的肉多了，口感會比較油膩，而少了肉就感覺吃素包子一樣，不夠鮮美，建議用500克麵粉，放500克肉餡，搭配250克-500左右的菜餡為好，另外對於放菜的比例，如果是想蔥姜這種調味料的話，這種肉餡包子以吃肉為主，蔥姜可適量少放，起到去腥調味即可。
材料：肥瘦相間豬肉末200克、粉絲切小段2把、韭菜切小段200克、鹽適量、糖適量、薑末適量、老抽適量、黑胡椒粉適量
1、熱鍋冷油將薑末放鍋中煸香。
2、放入豬肉末炒至油盛出。
3、肉末依次加入醬油、糖、鹽、胡椒粉繼續煸炒熟。
4、倒入粉絲段與肉末混合後關火，待冷卻。
5、將韭菜與肉末粉絲混合即可。
頸肉和前腿肉。
用來包包子的肉需要是肥瘦相間的五花肉，在豬的部位上這五花肉可以在頸肉和前腿肉找到，其中頸肉肉質較老、肥瘦不分，適宜做包子餡、餃子餡，或紅燒、粉蒸等；而前腿肉肉質較老，也適宜做包子，還可涼拌、滷、燒、醃、醬臘、鹹燒白等，如果喜歡豬肉有嚼勁的話，就選擇頸肉，喜歡肉質更軟嫩的就選前腿肉。
