最近想學著做麵點來吃，一開始從簡單的蒸包子入手，做了些肉餡的包子，但不知道肉包子要蒸幾分鐘才能熟呢？
15分鐘就能熟。
將肉餡提前炒熟的話，也就減少了蒸熟肉的過程，只需將包子的外皮蒸熟即可完成包子的蒸制，這就跟蒸饅頭一樣，因此時間上與蒸饅頭差不多，一般等鍋裡的水開了之後，將包子放在蒸屜上，然後中大火繼續蒸15分鐘即可熟透，之後燜2-3分鐘，避免包子外皮遇冷回縮塌陷，就可以盛出包子開吃了。
生、熟都可以。
蒸包子用的餡料主要是講究食材新鮮乾淨，對於是生餡還是熟餡並沒有嚴格要求，因此用生肉和熟肉餡都是可以用來包包子的，只是最終做出來的包子口感有所不同，如生餡蒸包子嚐起來味道鮮嫩，水分多，肉餡油脂更豐富；而熟餡蒸包子蒸制時間短，食材更入味，嚼勁好，肉餡腥味較淡，建議根據自己的喜好和方便來選擇是用生餡還是熟餡蒸包子。
會更香。
因為肉餡中一般都會放有蔥薑蒜等去腥調味料，將其用油炒一下，能激發食物蛋白質氨基酸所帶有的肉香味，同時油脂會更易溶於包子外皮上，尤其是對於凍肉包出來的包子，因為冷凍環境下放久了的肉都會異味較大，用油炒可去除異味，增加香味，確實會更香，但湯汁不如鮮肉餡濃厚，肉的口感經過油炒蒸制兩道手續後會變得發柴，沒那麼鮮嫩爽口。
5分鐘即可。
高壓鍋蒸煮食物會比平時用的蒸鍋要快一些，因為高壓鍋內氣壓一般是1.5個大氣壓，水的沸點一般在110-130℃左右，而且高壓鍋相對空間密閉，在這種高溫、高壓的環境中，不只是包子，連一些骨頭、蹄筋、豆類等不易熟的食物也能很快熟透，如用來蒸包子的話，只需蒸5分鐘即可，一般上汽後2-3分鐘就可以關火了。
