餃子是常見的主食之一，有肉餡的，也有素餡的，那麼肉餡餃子蒸幾分鐘才熟呢？
在蒸鍋的水燒開之後再蒸15分鐘即可。
一般蒸餃子，肉餡的蒸的時間要比素餡的要久一些，素餡餃子蒸10分鐘，而肉餡餃子要蒸15分鐘，因為肉類中的蛋白質本身比蔬菜要難熟一些，而且肉類如果沒蒸熟，吃了會加重經消化負擔，甚至會感染到肉類中的寄生菌、寄生蟲。
前面先用大火燒開鍋，放入餃子後用中小火蒸。
無論肉餡還是素餡，開鍋放入餃子之後，都要用中小火蒸，這樣餃子皮和餡才能均勻的受熱變熟，如果火力太猛，容易導致餃子皮蒸爛，裡面的餡漏出來。
看個人手藝：有些人很少包餃子，會把皮擀得特別厚，餃子包的特別大，這種情況的餃子會比較難熟，要蒸久一些，一般素餡餃子蒸10-15分鐘，而肉餡餃子要蒸15-20分鐘；但是如果經常包餃子，餃子皮擀得比較薄，而且包出來的餃子大小也正好，按照正常的時間來蒸就能夠將餃子蒸熟。
蒸速凍餃子的時間也是素餡10分鐘，肉餡15分鐘，但是和剛包好的餃子有一點不一樣，需要冷水下鍋蒸。
因為冷水蒸的過程中，鍋內的溫度逐漸升高，冷凍的餃子皮會慢慢解凍軟化，讓裡面的餡料逐漸變熟，等餃子皮差不多熟了的時候，裡面的餡料也就熟了。但是如果等水燒開了再放速凍餃子蒸，容易出現皮熟了、餡沒熟，或者餡熟了、皮蒸爛了的情況。
