突然很想吃牛肉包子，早上去市場買了一些牛肉打算製作，而牛肉配啥菜包包子好吃呢？牛肉包子如何調餡才嫩呢？下面我們一起來看看吧！
牛肉是一種營養豐富、味道鮮美的食材，其中含有蛋白質、氨基酸、鈣等營養成分，能夠補充人體營養，提高自身免疫力，常用來包包子、小炒等。
而在用牛肉包包子時，常有人不知與什麼一起放好？其實一般建議用胡蘿蔔、芹菜、大蔥等一起搭配，不僅能夠消解油膩，解腥味，提高食用口感，還能起到補氣健體的功效，對人體健康有一定好處。
1、準備適量的牛肉、蔥、姜、澱粉、耗油、料酒、生抽、蛋清、食用油。
2、將牛肉清洗乾淨，切成肉條，控幹多餘水分，倒入適量的澱粉、耗油、生抽、蛋清一同醃製15-20分鐘。
3、然後將醃好的牛肉加入白蘿蔔絲或其他配菜蔥、薑末等，攪拌均勻。
4、最後牛肉餡料色澤光亮、有明顯的鮮滑，即可用來製作包子。
一般建議用胸肉肩肉。
牛肉是常見的一種肉類，而市面上各樣的牛肉取下的部位都有所不同，常見的有牛頸肉、肩肉、上腦肉、胸肉等，而不同部位的牛肉用來烹飪的方式也有所不同，像用來製作牛肉餃子餡時，一般建議用胸肉肩肉較好，因為這兩個部位的肉質結實而富有彈性、纖維較細，製作的餃子餡味道鮮美、口感滑嫩。
可以。
牛肉和韭菜是可以一起做餡的，並不會有很大的影響，而且韭菜營養豐富，含有維生素、磷、韭黃素等營養成分，具有殺菌消毒、滋補腎臟、補陽等功效，和牛肉一同食用，可補充人體豐富的營養成分，增強自身提抗力，但是需要注意，牛肉和韭菜不宜多吃，以免引起口腔等上火情況，建議一次吃3-5個即可。
