最近正是吃板栗的季節，我媽最近買了很多板栗放家裡，想請問一下板栗性寒還是性溫？
板栗是屬於溫性食物。
在中醫方面認為板栗屬於溫性食物，不是寒性。板栗性溫味甘，藥用上具有健脾養胃、止血活血、強筋補腎、消除疲勞等作用，可用於治療腹瀉、腸胃不適、生瘡、腫痛等病症，既可以生吃、熟吃也可以碾碎外敷，藥用價值比較好。
板栗適量食用並不會引發上火等熱症，但多吃很有可能引起上火，而且板栗的澱粉含量和糖分含量比較高，因而熱量也較高，所以為了避免熱量攝入過多也不宜多吃。此外板栗中澱粉不易被消化，所以腸胃功能不好的人群不宜多吃。
具體有以下壞處：
1、消化不良：因為板栗中的碳水化合物含量很高，過量食用可能會引起消化不良、腹脹和便祕，嚴重這甚至出現腹痛、噁心和嘔吐等。說以脾胃虛寒的人群，儘量不要生吃板栗。
2、血糖升高：板栗的含糖量其實較高，如果過量進食容易升高血糖，所以糖尿病人群應該避免過量食用板栗，以免血糖波動較大，對身體健康造成影響。
3、增加體重：板栗的碳水化合物含量較高，進食過多可導致熱量超標，一部分可能會轉化為脂肪，脂肪積累較多時就會增加體重。
食用未熟板栗對人體無較大危害，但食用時要注意適量，因為板栗屬高澱粉類食物，易在腸內發酵產氣，引起腹脹，腸胃消化不好，吃得太多不易消化，腸胃功能不好的人，不宜多吃，以免加重病情。
一般情況下空氣炸鍋烤板栗，180度烤12-15分鐘即可，做法如下：
先在板栗劃十字刀口，用水沖洗乾淨，空氣炸鍋預熱5分鐘，把板栗倒進炸籃裡，用刷子加入適量油，攪一下板栗，使每個板栗都沾上油，180度7分鐘，然後拿出來晃一下板栗，再180度5分鐘左右即可。
具體要看儲存方法：
1、低溫儲存：如果想把新鮮的生板栗放在冰箱的冷藏室中儲存，可以直接裝入密封的保鮮袋中，可以儲存兩三個月不變質，如果直接把它存入冰箱的冷凍室，則可以讓板栗儲存一年不變質。
2、風乾儲存：但在風乾以前，應該把新鮮板栗放在冷水中浸泡七天，取出以後瀝乾水分，然後再把它裝到透氣的竹籃中，懸掛在通風的地方，這樣操作可以在很長時間內都不會變質。
3、密封儲存：但在儲存以前，需要把板栗表皮用清水洗淨，然後放在陽光下晒一天，讓它表面水分全部流失，再把它們裝到可以密封的陶瓷罐中，把口密封好，直接存放到陰涼的地方，也能讓生板栗在幾個月內不變質。
