想去買點板栗燉雞湯喝，那在挑選板栗的時候要怎麼看板慄是不是壞了呢？板栗如果生蟲的話又能不能繼續吃呢？
在挑選板栗的時候首先要看果殼的顏色，一般建議選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，這樣的板栗往往比較新鮮。如果板栗外殼顏色變深，且看起來光亮亮的話就說明是陳年板栗，另外板栗若外殼變色、無光澤帶黑影，則說明裡面的果實已被蟲蛀或受熱變質。
板栗外殼尖端部位會有一些絨毛、絨毛越多就說明板慄越新鮮，如果板栗尾部的絨毛比較少，且外殼顏色光亮就說明是比較久的板栗了。
挑選板栗的時候還要看一下板栗的外殼上有無蟲眼，我們儘量選擇外殼完整的板栗，這樣果肉新鮮程度更好。
購買板栗的時候還要稍微用手捏一下栗子，如果慄殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。但如果捏起來感覺殼比較軟或者是有空殼的話，就說明板慄果肉已經乾癟或者是以及壞掉了。
拿一粒栗子放在耳邊搖一搖，如果沒有聲音的話，就說明果肉比較飽滿，但如果搖起來有明顯的晃動感就說明板慄以及有點幹了。
還可以將板栗放入水中，如果板栗能沉下去就說明肉質比較飽滿新鮮，如果板栗放入水中一直浮在水面上的話，就說明殼內比較空。
新鮮的板栗聞起來是不會有什麼特別味道的，但如果是已經變質的板栗的話，聞起來會有一股很明顯的酒味。
分情況而定。
生蟲的板栗，如果果肉沒有出現腐壞變質情況的話，是可以繼續食用的，只要將生蟲的部位切開即可。但如果生蟲的板栗已經出現了發黴或者是腐壞等情況的話就不宜再繼續食用，因為這種板栗已經產生了許多的有害物質，再繼續食用會有損健康。
