板栗產於南方，新鮮板栗卻不宜存放，有可能一夜全長蟲子，那麼板栗為什麼容易生蟲呢？又怎樣防止板栗生蟲呢？下面就一起來看看吧！
板栗本身是不會生蟲的。
不過，板栗在沒有收穫以前，可能就有寄生蟲產卵在裡面了。所以，不生蟲的關鍵在於怎麼殺滅裡面的寄生蟲卵。
大家知道板栗外表都有一層全是刺的保護殼，在板栗沒從殼裡脫落時，就算張開口了，也不要取出，就這樣帶刺儲存，平鋪不要堆放，可以至少存放30天不會生蟲。
板栗剛脫殼後本身代謝並沒有完全結束，就是還是活的，會呼吸，將辦理平鋪在水泥地或者竹製品上面，存放在陰暗通風的地方，也可以至少儲存30天以上。
這個方法比較麻煩，需要將板栗脫殼，完全成板栗仁，然後風乾1天，保證表面沒有水分，然後裝入保鮮袋存入冰箱冷凍室，可以長期存放。
有人說能吃，而且口感筋實，營養豐富，純天然蛋白質。但是還是不要吃了，吃出問題來就不好了。
板栗中的蟲子往往是在板栗還沒有采摘之前就已經以蟲卵的形式寄生在板栗的果實裡面了，所以現有的一些儲存的方法，是儘量使板栗裡的蟲卵不要進一步的成長。而最有效的防止板栗生蟲的方法是從源頭開始。
