剝板栗的外皮在方法上很重要，只要學會幾個簡單的小竅門，就可以輕鬆吃到板栗，那麼怎麼樣快速剝生板栗皮？
平時剝生板栗的皮比較困難時，可以用剪刀在生板栗的外殼上剪一個口，然後直接放在鍋中，加適量清水加熱煮開，再煮五分鐘，把煮好的板栗快速取出，放在冷水中，這時板栗的外殼與果肉就會自然剝離，用手輕輕一剝它的外皮就能掉下來，果肉還特別完整。
生板栗在去掉外殼以後，直接煮粥喝，味道特別好，而且營養價值極高能溫補腎陽也能補脾健胃，平時用生板栗煮粥時可以搭配大米、薏仁以及惟山藥和紅棗還能紫米等多種食材，煮制時加適量的冰糖會讓煮好的板栗粥口感更加出色。
生板栗用來做板栗餅也特別好吃，平時製作時需要把去殼以後的板栗入鍋煮熟，然後加白糖食用油調成泥狀，再餅皮做好分成小塊，壓成小餅的樣子，把制好的板栗餡包進去，放到模具中製成自己想要的樣子，然後入烤箱烤熟就可以。
板栗營養豐富，含有糖、碳水化合物、蛋白質、澱粉、脂肪、維生素A/C/E、胡蘿蔔素、纖維素以及礦物質鈣、鐵、鎂、磷、銅、鉀、硒等。每100克栗子含熱量185大卡，糖及澱粉70克，蛋白質5.3克，脂肪2克，碳水化合物42克，纖維素1.7克，維生素C25毫克，維生素E11.45毫克，維生素A5毫克。中醫認為，慄有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效，被稱為“腎之果”。
