買了不少的板栗在家裡面，但是由於放的時間比較久，好像有的板栗已經發芽了，那麼發芽的生板栗能吃嗎？下面就一起來看看吧！
不能吃。
因為發芽的板栗，會產生黃麴黴素，這是一種不利於身體健康的有害物質，也是常見的一種毒素，若是不小心食用過多，可能會出現中毒的現象，還可能誘發致癌，對身體的傷害極大，另外，即使削去發芽部分也不能食用，高溫也不能消除毒素，不要不捨得一定不要吃。
建議不要超過150克，4-6克左右。
因為板栗性溫，其中的澱粉含量並不少，過多食用容易引起脾胃生熱上火，並且不利於腸胃消化，所以每天的攝入量最好控制在150克以內，以免食用過多引起腹脹、滯氣等不適症狀。
原料：栗子，番茄，冬筍，金針菜，黑木耳。
做法：將栗子煮熟去殼，番茄，冬筍洗淨切塊，金針菜洗淨切斷，黑木耳洗淨切片，蒜頭去皮炸透，生薑切片；將冬筍，金針菜，黑木耳分別放入水中燙煮片刻後撈出待用；油鍋燒熱，下蒜頭和薑片爆香，放入栗子，番茄以外的所有食材，上湯，調味先燜片刻，再加入栗子和番茄同燜，用溼生粉勾芡即可。
營養功效：此菜補腎益氣，強健筋骨，暖腸厚胃的功效，適用於高血壓腎虛，腰膝無力的患者。
原料：板栗，百合，豬肉，生魚。
做法:將豬肉斬件，生魚剖開洗淨，栗子，百合洗淨，經豬肉放入沸水中去血水，用瓦煲裝水，大火煮沸後放入所有材料，煲2個小時調味即可。
營養功效：滋肺益氣，強壯腰膝，止咳利水，對於高血壓所致的腎虛，腰膝痠軟等都有一定療效。
