昨天看日曆的時候發現馬上就是臘八節了，臘八是中國傳統節日，中國人講究在什麼時候吃什麼食物，臘八吃什麼？臘八吃餃子嗎？下面一起來看看吧！
臘八蒜是臘八節時的傳統飲食，臘八蒜主要流行區域是中國北方，尤其是華北地區，臘八蒜使用到的食材是大蒜和醋，經過泡製大蒜的顏色會由白色變為翠綠色，如同翡翠一般，經過充分浸泡，味道也不會像生蒜一樣辣。
做法：
1、新鮮大蒜剝皮。
2、放在乾淨的罐子裡。
3、倒入白醋。
4、密封，放在陰涼處儲存。
5、臘八蒜變綠就表示做成了。
6、取出食用。
臘八粥，又名七寶五味粥，自古以來就是臘八節的傳統飲食，每年臘八節，全國都會準備臘八粥，不同的地區，口味不一樣，所以食材上會有些差異，但製作臘八粥的食材大多都是一些豆類、穀類、乾果類食材。
常見的臘八粥食材有：大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類；黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類；紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。
臘八面是北方地區，尤其是陝西地區的飲食習俗，當地人習慣吃麵食，綜合臘八粥和麵食做成了自己的特色食物——臘八面，即使到現在，傳統一些的人家還是會在臘八節這天吃臘八面過節。
材料：豆類食物、小麥粉。
做法：
1、準備多種豆類食物。
2、小麥粉揉麵，做成韭葉面。
3、豆類提前泡發。
4、臘八時用豆類熬湯。
5、豆類煮熟。
6、開中火放入麵條煮熟。
7、另一邊用熱油將蔥花爆香。
8、麵條煮好後將蔥花油潑入鍋中。
臘八豆腐是安徽的民間傳統小吃，自古以來，臘八節時，安徽民間都會準備晒制豆腐，由於是臘八節制作，因此，這種豆腐稱為：臘八豆腐。
做法：
1、在豆腐上抹上鹽水。
2、在上部中間挖一個小洞。
3、放入適量食鹽。
4、放在太陽下進行晾晒。
5、使鹽分逐漸被豆腐吸收。
6、水分晾乾後就是臘八豆腐了。
可以吃餃子。
餃子是中國傳統飲食，尤其是北方地區，基本上逢年過節或者有重大慶賀時都會吃餃子，餃子製作簡單，內餡豐富，風味獨特，男女老少皆宜，而且一年四季都可以吃，不過臘八節吃餃子並不算吃傳統食物，臘八節是冬令節日，有自己的飲食習俗，並未把吃餃子算進臘八節的傳統飲食中。
