喝臘八粥是我國每年臘八節的傳統，不同的地方臘八粥的做法也有不同，可以根據自己的喜好在粥里加不同的食材，吃起來非常美味，但是大家知不知道，臘八為什麼要喝臘八粥呢
我國傳統的習俗，就是在農曆十二月初八，也是被稱為是臘八，而且在民間的時候都是會在臘八節的時候喝臘八粥的，在臘八過後，過年的氛圍也是會更加的濃一些，在臘八的時候喝上一碗臘八粥，不僅是非常的香甜可口，而且也寓意著我們的來年生活會紅紅火火。
原料：粳米25克，糯米50克，麥仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，飯豆100克，白蓮子50克，白雲豆50克，小棗100克，大棗10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，紅糖100克。
製法：
1、將白豆提前一天晚上泡好，這樣就是會在第二天泡大。
2、用熱水將白蓮子漲發，將綠色芯去掉，然後和白芸豆一起放入到鍋裡面煮，煮大約20分鐘左右，將糯米、大米、小棗、麥仁、葛仙米以及栗子的硬殼去掉。
3、將上面的材料都洗乾淨，都一起放入到鍋裡面，加入足夠的水，用大火煮沸，然後用小火慢慢煮40分鐘，煮到粥糯、棗爛了就可以。
4、等到煮好之後，將紅糖、蜜桂花都攪拌均勻就可以吃了。
材料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
做法：1、先將蓮子去掉芯和衣，然後在碗裡面加入適量的水浸沒，在蒸籠裡面用旺火蒸1個小時左右，取出來備用。
2、桂圓去皮和核，然將栗子的殼和衣剝掉了。
3、在鍋裡面加入適量的水，將紅小豆、小紅棗、花生米、秫米都洗乾淨，然後都倒入鍋裡行煮，等到煮到半成熟的時候，將黃小米、粘黃米、大米以及糯米洗乾淨了，一起煮，等到煮開之後，用微火煮到七八成熟，將蓮子倒入到粥裡面，攪拌均勻，撒上一些白糖就是作完成了。
1.在製作臘八粥的時候，經常會用到粳米、薏米和糯米，粳米有很好的補中益氣和益精的作用，對於改善脾胃虛弱、營養不良、病後體虛都有很好的作用，而糯米能夠很好的止虛汗和健脾胃。薏米能夠很好的幫助清熱健脾，對於補肺也有很好的作用。
2.適量的用臘八粥能改善睡眠，幫助降低膽固醇，很好的預防心血管疾病和預防骨質疏鬆。加入花生的臘八粥，能夠很好的潤肺和胃以及利尿下乳。核桃仁能夠很好的補腎，對於益智健腦、強筋健骨都是非常不錯的。
