週末出門海釣已成爲許多市民放鬆休閒的新選擇。然而，海釣的過程藏着安全隱患。最近，市民林先生因釣魚時被海蠣殼割傷腳，竟然引起多臟器功能衰竭。
市民被海蠣殼割傷
53歲的林先生喜歡釣魚，幾乎每隔一兩天就要去垂釣。今年9月份，颱風“莫蘭蒂”登陸後不久，林先生又去釣魚，不慎被一枚海蠣的外殼割傷了腳。回家沒多久，林先生就感覺全身痠痛，還發起了燒。家人以爲他是感冒了，然而林先生卻越來越不舒服，疼痛更加厲害。
家人陪着林先生到醫院看病，接診的副院長、腎內科主任醫師發現，該患者發熱、全身痠痛，血清多種酶學升高。當天下午，林先生病情加重，心率明顯加快，高熱，少尿直到完全無尿。
科室主任、腎內科主任醫師根據林先生的病情，制定了血液淨化治療方案。一系列搶救措施帶來了顯著的效果，3天后，林先生有了好轉。
感染兩途徑：食入和皮膚接觸
據臺灣媒體報道，臺中市一名女子，不慎遭活蝦刺了一下右小腿，她僅以優碘消毒傷口。第二天傷口突然出現紅腫硬塊且疼痛難耐，送醫院治療並對右腿進行截肢手術，但病情仍未見好轉，10月1日不幸去世。醫院表示，該女士是海洋弧菌感染造成壞死性筋膜炎，並引起敗血性休克，最終導致死亡。
“海洋弧菌感染的這種病很少見，但很兇險，病情發展快，死亡率也比較高。”國家二級公共營養師張玲說，海洋弧菌的感染途徑有兩種：一是食入含有海洋弧菌的食物，例如生蠔、蚌類等海產及生魚片;二是從皮膚直接感染，如在被海鮮刺傷等情況下，海洋弧菌就會侵入體內。
“不少水產品中都含有寄生蟲，人們在食用這些水產品時，致病菌和寄生蟲等會通過口進入人體內，當進入到胃時，胃酸會起到殺菌的作用。如果人們手上有傷口，建議不要接觸海鮮等產品，因爲其帶有的病菌很可能會通過傷口而長期植入人體，一旦進入血液，就會造成各種感染。”中國農業大學食品與營養學院食品安全系副教授範志紅向記者介紹，因此，對於手上等有傷口的人而言，儘量避免接觸生的動物性食物，比如肉類、魚等，否則會有一定的危險。
對致病菌的反應因免疫力不同而有差別
不少人都有被蝦等海鮮產品刺傷的情況，但有時並無大礙，對此，範志紅解釋，每個人的消化系統能力不同，免疫能力不同，因此對致病菌的反應也是不一樣的。如果胃酸很強，能夠消滅食物中的絕大部分微生物，那麼產生不良反應的可能性就比較小。而對那些消化能力弱、胃酸分泌不足的人來說，如果烹調不足，沒有徹底殺菌，或者用餐時飲用大量飲料、進食大量水果等，這就稀釋了胃液，食物中的致病菌就很容易活着通過胃而進入腸道，引起細菌性食物中毒。所以，有胃酸不足問題的人，尤其要量力而爲，少吃海鮮河鮮爲宜。
不少河鮮海鮮中都含有多種致病菌
一些海鮮河鮮營養價值確實很高，但也存在着一些健康隱患，螃蟹、蝦、貝等產品當中含有多種致病菌以及諾如病毒之類致病性很強的病毒。以螃蟹爲例，其中含有的致病菌就包括副溶血性弧菌、霍亂弧菌、李斯特單核增生菌、致病性大腸桿菌等，特別是弧菌類致病菌，在河鮮海鮮中特別猖獗，夏秋季節尤其污染面大。
