韭菜在我們的生活裏是太熟悉了，而且很多人都認識它，但是韭菜的味道比較重，我們在吃完韭菜後都要簌簌口，儘管這樣，韭菜的營養我們還是不得不承認的，因爲它能夠增進我們的食慾，雖然韭菜很好吃，但是還有一些食用禁忌需要我們注意哦，下面就隨小編一起來看看吧。
吃韭菜的好處
1、護膚明目
韭菜中含有較豐富的維生素A，我們知道維生素A具有明目的效果，還可以做到美容皮膚的作用，還具有明目和潤肺功效，又可以降低患傷風感冒、寒喘等疾病的概率。
2、潤腸通便
韭菜裏面含有很多的維生素和粗纖維，這兩種物質都可以有效的促進腸胃的吸收和消化，能夠治療便祕，預防腸癌。
3、增進食慾
韭菜中含有一種性芳香揮發油，這個物質可以增進我們的食慾，不管是老人、孩子、孕婦等適當吃些韭菜，有益於增進健康。
4、益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
5、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。
6、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
7、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
韭菜和什麼不能一起吃
1、韭菜不宜與白酒一起吃
白酒性辛熱，飲用後會促進血液循環，擴張血管，而韭菜性辛溫，可溫補壯陽，兩者如果同食，對於大病初癒的人來說太過辛熱，所以不能同吃。
2、韭菜不宜與牛肉一起吃
韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的功效，牛肉性甘溫，也具有益氣壯陽的作用，二者如果同吃，如火上澆油，很易使人虛火上升，導致牙齦腫痛哦。
3、韭菜不宜與醋同食
韭菜與醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素，很易造成營養流失，所以大家在食用韭菜的時候儘量少食用醋。
4、韭菜不宜與蜂蜜一起吃
韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質破壞，而且韭菜中富含膳食纖維，而蜂蜜具有潤腸利便的功效，兩者若同食，就很易引起腹瀉。
韭菜的營養價值
1.韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。
2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則爲一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有較多的粗纖維。
4.韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
韭菜的禁忌
1.韭菜性溫，有溫陽之功，對於一些陽盛體質或陽氣盛的人羣，特別是處在陽盛疾病發作期的患者不宜食用。因此，有嗓子疼、上火、發燒、黃痰、咯血等症狀的急性上呼吸道感染、急性支氣管炎、慢性支氣管炎急性發作的患者，好少吃韭菜。
2.如果是有胃腸道疾病或腸胃功能較弱的人，吃韭菜容易產生泛酸、燒心等症狀，不宜多吃。
3.韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質發生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。此外，有研究認爲韭菜對子宮有一定的收縮功能。因此，缺鈣的老人、孩子及孕產婦要少吃。
吃韭菜有很多好處，但是韭菜也有很多禁忌的大家知道嗎?下面就給大家說一下韭菜的禁忌：
結語：沒想到韭菜對我們還能有明目的效果，而且還能降血脂、預防冠心病等等，雖然它有這麼多的好處，但在食用的時候我們也要注意不宜與牛肉、白酒等等一起吃，這對我們的身體也不好，所以大家要知道每個食物都是有相剋的哦。
