松茸是一種既美味又營養的食材，具有抗氧化、免疫調節、抗腫瘤和促進消化等多種好處。
一、松茸保存是冷藏還是冷凍
松茸的保存最好的方法是冷凍而不是冷藏。
相比之下，冷凍是更可靠的松茸保存方法。首先，需要將松茸徹底清潔和去除多餘的泥土，然後將其切成均勻的薄片或塊。接下來，將松茸放入密封袋或真空袋中，確保將其中的空氣全部排除，並儘量將袋子密封。最後，將松茸放入冷凍室冷凍保存。這種方法可以有效地延長松茸的保鮮期，保持其口感和營養價值。
二、松茸的好處
1.營養豐富
松茸富含蛋白質、碳水化合物、維生素B族、維生素D和礦物質（如鐵、鉀、鋅等），是一種營養價值極高的食材。
2.具有抗氧化作用
松茸含有豐富的多酚類化合物，具有抗氧化作用，可以清除自由基，減緩細胞老化和疾病發展。
3.提高免疫力
松茸中的多糖和多種活性物質具有免疫調節作用，可以增強機體免疫力，抵抗病原體和疾病。
4.抗腫瘤作用
松茸中的多糖和化合物具有抗腫瘤活性，能夠抑制腫瘤細胞生長和擴散，對腫瘤的預防和治療具有一定的作用。
5.促進消化和排毒
松茸中的膳食纖維可以促進胃腸蠕動，改善消化功能，並幫助清除體內廢物和毒素。
總體而言，松茸是一種既美味又營養的食材，具有抗氧化、免疫調節、抗腫瘤和促進消化等多種好處。它的獨特香味和口感也使其成爲烹飪中的寶貴原料。
