花旗參的食用方法有很多，它可切片泡水喝，平常還可以用它代替茶飲，還可以搭配其他藥材直接用來燉雞湯、煲粥；另外，花旗參還可以用來泡酒、或直接放入口中反覆咀嚼。花旗參具有滋陰益氣、健脾養胃的作用，能夠提高人體免疫力，平常適當食用花旗，能增強體質。
花旗參食用方法
1、含化法：將西洋參去皮以後，清洗乾淨，在鍋中放入適量的水，加熱，有蒸汽之後，將西洋參放入鍋中蒸一下，大約5分鐘左右，等待西洋參軟化以後，就可以將西洋參從鍋中取出來切成薄片，放在洗乾淨的瓶子裏，每次食用的時候取一片就可以了，最多食用4克，食用西洋參最好的時候是早飯後或者午飯後，這個時候腸胃對營養物質的吸收利用比較快，在嘴裏慢慢的咀嚼就好了，可以享受美味。
2、衝粉法：將去皮以後的西洋參洗乾淨之後，風乾或者利用機器烘乾之後將乾的西洋參研磨成粉末，食用的時候取5克左右，用乾淨的紗布包起來，放在溫水中，浸泡5分鐘左右就可以了，可以重複浸泡飲用，味道會越來越淡。
3、燉服法：將洗乾淨的西洋參切成薄片，在洗乾淨的碗裏放3-5克左右，放入適量的溫水浸泡5小時左右，將碗口密封良好，放在鍋中蒸30分鐘左右，最好的食用時間是早飯前30分鐘左右。
4、蒸服法：將乾的西洋參研磨成粉末，在食用的時候放入一個雞蛋，用攪拌器攪勻，放在鍋中蒸熟就可以享用美味可口的西洋參拌雞蛋了。
5、作湯法：將沒有去皮的西洋參切成薄片，在鍋中放入適量的水，等水開以後，放入洗乾淨的米和西洋參薄片或者做菜湯時每次放入5克共煮。每日一次就可以。
6、泡酒法：將西洋參洗乾淨之後，放入適量的米酒中浸泡7天就可以享用美味營養的西洋參酒了。每天2次就可以，一次20毫升。
