從市場裏買了只新鮮的雞，打算配石斛、花旗參、麥冬來一起燉湯，那麼石斛花旗參麥冬燉雞湯喝了後都有哪些功效呢？
石斛入胃經，其生津作用主要是食用後促進腺體分泌和臟器運動，對於胃內火熱過甚出現的胃陰不足現象，用石斛燉湯喝能起到不錯的益胃作用，此外花旗參也是人蔘的一種，其甘苦的味道燉湯飲用後也有良好的生津止渴效果。
花旗參中的部分功效、成分和人蔘是一樣的，用花旗參煲湯喝能起到良好的補氣效果，此外，花旗參、石斛、麥冬都是藥性偏寒涼的藥材，都有滋陰清熱的功效，搭配燉湯食用對於體內陰虛內熱的症狀能有一定的緩解作用。
麥冬有促進胰島細胞功能恢復、增加肝糖原、平衡血糖的作用，糖尿病患者典型的表現“三多一少”，即多飲、多食、多尿、消瘦，麥冬入胃經，有很好的生津止渴功效，其中所含的成分也有平衡血糖的效果，用麥冬燉湯喝對血糖控制是有一定益處的。
中醫認爲，雞肉有溫中益氣、健脾強筋、補虛填精的作用，而且雞肉中含有對人體生長髮育重要的磷脂類物質，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，對營養不良、乏力疲勞、體弱易病等現象，合理的食用雞湯可以有很好的調理效果。
準備新鮮石斛15克，花旗參7克，麥冬7克，雞肉500克，適量枸杞、料酒、薑片、蔥、鹽，先將雞肉洗淨切塊，去除內臟和雞爪，冷水下鍋焯水，然後撈出洗淨，把雞肉和其它食材放入溫水的砂鍋裏開大火煮開，煮開後轉小火慢燉，等雞肉燉爛後加鹽調味即可食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：感冒、脾胃虛寒人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
