花旗參搭配烏雞燉湯，非常清補益氣，適合中老年人。
主要食材：烏雞1只。
其他食材：花旗參50克；枸杞1茶匙；生薑1塊；清水6碗；鹽4克。
1.烏雞洗淨斬成大塊兒，涼水入鍋，大火煮開，保持沸騰1、2分鐘，出淨血沫。
2.撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗乾淨。
3.將雞塊兒放入燉鍋，加入6碗左右清水和姜、枸杞、花旗參，大火煮開後調成中火煲1小時左右。
4.雞湯煮至濃郁，調入鹽，攪拌均勻即可。
補氣、活血、滋陰養顏，適宜氣虛乏力、面色蒼白等人羣食用。
