花旗參又叫西洋參，和烏雞一起燉是一道常見是菜餚，那麼花旗參煲烏雞湯有什麼功效呢？花旗參煲烏雞湯的禁忌是什麼呢？
花旗參別名西洋參，是一種中藥材，其性涼，味甘、微苦，有補氣養陰，清熱生津，可以用來治療氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、口乾、口燥的疾病。
烏雞又叫烏骨雞，也是一種中藥材，其性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
花旗參煲烏雞湯有滋陰補氣、清熱生津等功效。
1、外感發熱者慎用：雞肉是發物，如有外感發熱者，如果進食雞肉，可能會加重病情。
2、陰虛火旺者慎用：西洋參有滋補的功效，如果有陰虛火旺者，可能就會造成上火，表現出鼻血等症狀。
1、準備西洋參20克、香菇6只切半、蜜棗3顆、陳皮5克以及烏骨雞一隻，去除毛和內臟，之後全部放入砂鍋中。
2、在鍋內加入適量的水，水不要過多，以沒過烏雞爲好。
3、將烏骨雞煲開，然後小火慢燉1.5小時出鍋即可。
只要燉到雞肉完全成熟就可以了，大約需要1.5小時左右。
雞湯不是燉的越久越好的，因爲雞湯的營養成分都在雞肉裏面，湯裏面大多數是調味料、脂肪、油脂等等，而雞肉的蛋白質是很難融進雞湯裏的，所以即使把雞湯燉的再久，湯也是沒有營養的，那麼就沒有了意義。所以，雞湯只要把雞肉燉熟了以後，就可以開始吃了。
