花旗參很多人都知道，在中醫中是屬於一種名貴滋補藥物，有些人爲了補身體會將其放入雞湯中，那麼花旗參雞湯的功效是什麼呢？
花旗參也就是西洋參，作爲一種補氣效果好的藥材，加入到營養豐富的雞湯中，可以起到很好的保健養生作用，是一道食療佳品。花旗參雞湯可以促進血清蛋白的合成、骨髓蛋白的合成以及器官蛋白的合成等，從而可以提高機體的免疫力，起到強身健體的作用。
花旗參有着調節血壓的功效，加入到雞湯中一起烹飪，長期適量服用可以起到一定的調節血壓的作用，可以有效的降低暫時性和持久性血壓，從而起到保護心腦血管的作用。
西洋參中含有的皁苷可以起到一定的增強中樞神經系統功能的作用，從而達到一定程度的消除疲勞、靜心凝神、增強記憶力的作用，加上雞湯的溫補效果，適量服用可以增強消除疲勞等的作用，是很適合失眠、煩躁、記憶力衰退的人羣食用的。
花旗參雞湯本身屬於一種藥膳，用於食補滋養，相對來說禁忌並不是很多，但是要注意以下幾點：
1.花旗參本身屬於寒涼的藥物，若是身體比較虛寒或者是有胃部疾病的人羣是不建議食用，以免引起身體的不適，或者是造成病症加重。
2.對花旗參有過敏症狀的人羣是不建議食用的。因爲在花旗參雞湯中必然會有花旗參，在烹飪過程中其中的成分也會稀釋到湯中，所以有過敏症狀的人羣不宜服用。
3.花旗參由於性偏涼，所以比較適合春夏之季服用，用於湯中也是一樣，但是這樣也是根據個人體質來的，若是適應的話，一年四季也可以食用。
不上火。
從屬性來說，花旗參偏寒性，而雞湯卻是屬於溫性的，兩者在一定程度上相互中和，整體是偏溫性一點的，所以食用花旗參雞湯是不會導致上火的。但是上火也是跟自身的體質有關的，若是本身體質偏熱性或者易上火，則多喝花旗參雞湯是可能會導致上火的。
食材：三黃雞半隻、花旗參10g、枸杞子10g、小紅棗10個、薑片3片。
做法：
1.將三黃雞去掉內臟和頭尾，切成幾大塊，焯水後瀝乾水分備用。
2.將花旗參、薑片、紅棗、雞放入到鍋中。
3.加水，大火煮開，轉小火，慢燉2個小時。
4.燉好錢10分鐘，加入鹽以及枸杞子，攪拌均勻即可。
