在日常生活中經常會使用到姜，其實姜有兩種，生薑和乾薑，這兩種姜雖然都是來自有同一種植物，但是他們的作用和功效以及用途都有很大的區別，那麼幹姜和生薑的區別都有哪些呢？
乾薑：乾薑是用植物姜的塊莖幹制而成，這對姜的塊莖有一定的要求，一般都是使用的老薑，尤其是做中藥的乾薑要求姜的塊莖至少有3歲以上的年限。
生薑：生薑也就平常使用的嫩姜，這對姜的塊莖的要求比較低，一般都是一年生的嫩芽即可，口感脆嫩爽口適合鮮食。
乾薑：乾薑無陰液的牽制，其熱性猛烈而不持久，質重可入三焦，重點在中下焦，可用之以治三焦寒之重症，實寒者驅散，虛寒甚者欲亡可以回陽。對脾的作用較多。
生薑：生薑因爲有陰液的制約，性溫，熱性不如干姜猛烈，勝在緩和，固可以入上焦解表散寒，入中焦溫中止嘔，對於寒之重症顯得力量不足。重點在上中焦，對胃的作用較多。
乾薑：乾薑由於在泥土中掩埋了3年以上，其藥性比較溫和，適合緩慢調理型的患者使用，能溫和的調理身體內的正邪衝突，避免藥效過於激烈影響病人身體健康。
生薑：生薑的藥性比較強烈，多爲解表藥物來使用，能迅速的達到病竈，度病因進行糾正和治療，但是藥性強烈，對身體的影響比較大。
乾薑：乾薑主要是用於滋補和調理身體方面，多以中藥成分出現。
生薑：生薑是我們平常食用的一種調味品，多以菜餚的形式出現。
在日常生活中經常會使用到姜，其實姜有兩種，生薑和乾薑，這兩種姜雖然都是來自有同一種植物，但是他們的作用和功效以及用途都有很大的區別，那麼幹姜和生薑的區別都有哪些呢？
1.生薑和乾薑都只適合在早上或者中午吃，晚上忌諱吃薑，有“晚上吃薑，如吃砒霜”的說法。
2.陰虛的人不適合吃薑。陰虛就是燥熱體質，表現爲手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
