一、紅燒羊肉
配料：羊肉、茴香、桂皮、幹辣椒、大蒜、生薑、黃酒、老抽、糖、鹽、味精。
做法：
1.用水將羊肉燒熟。
2.起一個乾淨的鍋，過油，留底油。大蒜頭、姜排鬆放入、茴香、桂皮、辣椒、羊肉、酒、糖、老抽（上色）、鹽。拉點水悶一下5分鐘左右放味精，大蒜葉，起鍋即可。
二、羊肉湯
原料：羊肉500克，生薑250克、當歸150克、胡椒麪二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
做法：
1.當歸，生薑用清水洗淨，切成大片
2.羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條
3.砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，打去浮沫，改用小火熬2小時，羊肉熟透即成。
三、柚香咖喱牛肉
原料：牛肉、土豆、檸濛、洋蔥，黃油、姜、料酒、咖喱、椰漿、韭菜、蒜、蜂蜜柚子茶、胡椒粉、鹽、白糖。
做法：
1.牛肉切小塊。土豆洗淨，去皮，切滾刀塊，洋蔥切小塊。
2.炒鍋加黃油，先煸薑片，再放入牛肉塊，烹入酒，煸炒至變色。
3.另一鍋中加水，燒沸，放入炒過的牛肉塊，擠入檸濛汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘。
4.加入土豆，大火煮沸，小火燉煮。
5.另一鍋裏放黃油煸香洋蔥、大蒜片加入咖喱炒香放入椰漿倒入牛肉攪勻。關火，加入蜂蜜柚子茶及拌勻撒入韭菜末即可，盛米飯將咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子開飯了。
四、排骨燉蘿蔔
原料：排骨250克、白蘿蔔150克。調料：料酒適量，鹽、雞精、蔥花、薑絲各少許。
做法：
1.將排骨洗淨，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水：蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊。
2.鍋裏熱油，放入蔥花和薑絲炒香，再加入適量的水，排骨、料酒和鹽，用大火燒開後改用小火燉熟。
3.最後放入蘿蔔塊，用小火燉至熟爛，加入少許雞精即可。
