冬季是人們進補的季節，因此科學的飲食有利身體的健康。那麼冬季吃什麼食物最養生？
冬天適度攝取具備養分多種多樣，溫腎填精，產卡路里高，便於吸收的食材，如牛肉，補體之虛，益腎之氣，增強免疫力。或是服用藥膳調養，如牛羊肉200克，鮮山藥250克，水煎，待肉爛熟，食肉飲湯，益肺養腎。也可食用性溫蔬果，如紅棗、柿子等，補氣血益腎填精，抵擋溼邪。
冬季是蔬萊的淡旺季，應留意多攝取含有維生素D、B、C的蔬萊，如捲心菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、豆芽、油菜、iPhone、桔子等;也要宜多吃鈣、鐵、鈉、鉀等多種多樣的食材，如蝦米、蝦米皮、花生醬、豬肝、香焦等。
冬天氣溫驟降，脾受涼困，脾不消化吸收，故冬天食補要以補陽運脾，滋益食補爲主。“虛則補之，寒則溫之”，溫補脾陽，多吃性溫運脾食材，如梗米、蓮米、芡實等;鱔魚、鮎魚、桂魚、目魚、蝦等海產類。
冬天要依據本身狀況，有系統性地多方面食補。若自身原現有病，要遵循處方，不能盲從食補。例如糖尿病患者，能用淮山藥、葛粉等做爲食補品，但忌服梗米以及他糖份較多的食材。凡血脂過高、心肌梗塞，有心肌梗塞、膽囊炎、風溼病等病症者，決不可運用優質蛋白質、高熱量食物、多糖份的肉製品，如甲魚、桂圓等。由於進餐這類食品，反倒會促長病況轉型。
