我們都知道冬季養生主要就是靠吃，吃各種有利於冬季補水，補充營養，又能給身體提供足夠能量的食物，可是我們平時吃的食物有那麼多種，到底哪些纔是最健康最有利於冬天養生的。其實我們平時吃的食物主要就是蔬菜，水果和肉類，只要把這幾種食物分好類，還是很容易選出最適合冬季吃的食物的。
1、冬天應多吃什麼水果
1.1、橙子:橙子含有豐富的維生素C、鈣、磷、β胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙等營養物質。研究顯示,每天喝3杯橙汁能降低體內膽固醇的含量。另外,適量吃橙子還能緩解咳嗽,保護肺臟。
1.2、甘蔗:甘蔗含有許多人體所需的營養物質,特別是其鐵含量高達1.3毫克/100克,在各種水果中雄踞冠軍,具有“補血果”的美稱。甘蔗還是口腔清潔工。咀嚼甘蔗,能提高牙齒的自潔和抗齲能力,鍛鍊面部肌肉。
1.3、山楂:山楂中維生素和礦物質含量豐富,特別是其中所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。此外,山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸,具有防癌、降血壓的作用。
2、冬天應多吃什麼蔬菜
2.1、白菜:冬季是大多數蔬菜的淡季,不過,卻恰好是大白菜的豐收季節。
大白菜的生長期一般在百天左右,立冬天氣善變,隨時可能出現大雪封地的情況,因此大白菜一般在立冬前後上市,立冬前就可儲存大白菜。
2.2、辣椒:也許你會認爲辣椒容易上火,不過,進入立冬後,天氣就開始慢慢變冷,人體在進食辣椒後容易變得興奮,身體發熱這,時候吃辣椒不但可以起到禦寒的作用,同時還能預防感冒。
辣椒中含有豐富的維生素C、β胡蘿蔔素以及葉酸,能有效抗炎,起到抗氧化功效。對降低心臟疾病以及腫瘤病發十分有利。
2.3、豆芽菜:黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。
豆生芽後,不但能保持原有的物質,而且增加了維生素的含量,有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
3、冬天應多喝什麼湯膳
3.1、雪耳雞湯。材料:食物:雞半隻或一隻,隨人多少而定,薑片少許藥物:雪耳一兩,蜜棗六枚功能:雪耳能潤腸胃、和血止血,不含膽固醇,配雞煲湯,補益兼滋潤,配蜜棗,清潤。
製作方法:切洗淨之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內,放六至八碗水,煲三至四小時,湯成。
說明:如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等,都有以上功效,製作相同,悉隨尊便。
3.2、乳鴿銀耳湯。材料:銀耳(又名雪耳)三錢,乳鴿一隻,瘦肉四兩,蜜棗四枚功能:清潤,滋養和血,通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經過多,加瘦肉乳鴿,滋補溫和。
製作方法:銀耳浸發透洗淨,將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時,後下銀耳再煲半小時,加少許鹽調味,湯成。
說明:此湯全家合用,家有老人者更加適合,常飲銀耳亦有美容健膚之功效。
冬天飲食的注意事項
1、適當增加高蛋白物的攝入:蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來,而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作爲熱量散失,脂肪則是4%~5%。此外,紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵,研究表明,飲食中增加鐵的攝入,抗寒能力會增強。需要注意的是,要增加的是富含蛋白質的瘦肉,而不是脂肪多的肥肉。同時,每天吃肉量最好控制在2兩以下。
2、在吃飯前喝碗湯或者喝碗熱騰騰的粥先暖暖胃:寒冷的氣溫下,喝上一碗熱乎乎的粥,不但會讓身體立刻感到溫暖,還能暖腸胃、喚醒消化系統,促進食慾。尤其是雜糧粥還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養素。此外,冬季氣候乾燥,更應補充水分,而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥,飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯的選擇。
冬天飲食的禁忌有哪些
1、不要喝過熱的飲料:飲用溫度過高的飲料,會造成皮膚黏膜損傷。
2、不宜經常食用砂鍋菜:使用砂鍋燉制的菜餚,因爲加熱時間過長,動物性食用原料蛋白質降解,水的化能力減弱,凝膠液體大量析出,使其韌性增加,不利於消化吸收,而且口感不好,還會損失原料中的礦物質、維生素。
3、忌吃油膩、煎炸的食物:油膩煎炸的食物不易消化,會加重體內積滯的熱氣,不利於潤燥,會使慢性呼吸系統疾病加重或復發。
4、忌暴飲暴食:如果攝入熱量過剩,會造成脂肪堆積,使人發胖,所以要飲食均衡,控制好食慾,不要暴飲暴食。
冬季養生，不僅在於我們吃什麼，怎麼吃有時候也很重要，對於大多數食物來說，煲湯可以說是非常好的加工方式，不僅可以充分留住食物中的營養，而且，還可以很多種食物混合在一起，讓湯裏面含有各種食物的營養，讓我們通過喝湯，就能簡單或者這些營養和能量。
