堅果除了營養價值較高之外，還是天然的保健藥物，特別是核桃、栗子和榛子，爲人們冬季養生的最佳選擇。堅果中的核桃、栗子和榛子被稱之爲冬季“養生三寶”。
核桃仁是中成藥的重要輔料，具有補腎固精、潤肺止咳、化痰平喘、順氣補血等作用。而且核桃中還富含B族維生素、維生素E，可防止細胞老化，同時還可以鍛鍊及強化腦功能，增強記憶力，延緩衰老。核桃中的維生素E和亞麻油酸，也同樣是人體最理想的肌膚美容劑，常食可滋潤肌膚、黑化鬚髮的功效。
栗子味道甘甜，性溫和，有補腎壯腰、健脾和胃、活血止血之功效。尤其適用於腎虛、腰膝痠軟無力、禁錮疼痛、尿血、便血等症狀。孫思邈說栗子是“腎之果也，腎病宜食之”。李時珍也稱栗子具有祛寒、止瀉的作用。
榛子性平和，味甘甜，有調和身體、開胃進食、滋養氣血、明目養神的功能。適用於食慾缺乏、體乏無力、身體消瘦、病後虛弱、視物不明等症狀。榛子中富含油脂的可以使其所含的脂溶性維生素更易被人體吸收，對身體虛弱、病後初愈，易飢餓的人有非常好的補養功效。榛子中含抗癌的成分紫杉酚，可治療卵巢癌與乳腺癌，及其他一些癌症，可幫助延長病人的生命期。
因爲堅果的油脂量過高，食用過多對高脂血症、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多堅果在製作過程中，會添加各種香料，而這些香料中的有些成分會使大腦中的神經中樞系統興奮，不利於心腦血管病人。而且食鹽的使用，同樣也會使心、腎的負擔加重，導致血壓升高。由此可知，老年人應限量食用堅果。
