春季吃什麼養生?現在已經進入春季，萬物復甦，是養生的大好時節，那麼春季如何養生呢?我們要調整起居飲食，下面給大家介紹幾款春季家常菜，美味又健康，讓你享受“美味”的春天，一起來看看吧。
蠔油生菜
原料：生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。
做法：1、生菜洗淨，用手撕成大塊，蔥、姜切碎備用。
2、燒半鍋水，水開後下生菜略燙(約40秒)，撈出生菜瀝去多餘的水份。
3、炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。
4、再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油後可以再加些高湯咕嘟一會兒，然後勾點薄芡就更好了。
開胃山藥
原料：淮山藥、山楂糕、蜂蜜、幹桂花。
做法：1、將蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。
2、山楂糕切成同樣厚的片，將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。
原料：幹百合、銀耳、香蕉、枸杞、冰糖。
做法：1、幹百合洗淨泡發，銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗淨，香蕉剝皮切成小薄片，枸杞洗淨。
2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。
3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。
韭菜炒雞蛋
原料：韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、色拉油。
做法：1、將韭菜搞洗乾淨，控幹水分後切成3釐米長的段待用。
2、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。
涼拌金針菇
原料：金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、辣椒油少許。
做法：金針菇去老根洗淨焯水，黃瓜擦絲，青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。
奶白鯽魚湯
原料：鯽魚、姜、大蒜、小蔥、油、鹽、雞精。
做法：1、鍋裏放油，燒熱後，用鏟推開。
2、放鯽魚略煎一下。
3、煎到魚肉變色後，到入1碗半的水，碗就是你盛魚湯的碗，放入姜和大蒜。
4、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘，湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸後改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯裏了，更美!
家常菜有助延長壽命
最新研究表明，吃家裏做的飯菜有助延長壽命。
烹飪是一種行爲，它需要同時具備良好的心理素質和身體素質。有家庭烹飪習慣的人與沒有家庭烹飪習慣的人相比，營養知識掌握地更全面，他們傾向於選擇健康的食物和烹飪方法。因此，常吃家常菜不容易導致營養素缺乏，這也可能是烹飪習慣與長壽相關的原因。
