白金瓜的功效與作用
1清熱除火
味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
2利尿消腫
能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
3發汗解表
以發散風熱爲主，適用於發熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱表證。
白金瓜的食用方法
1白金瓜能當水果食用。
2白金瓜能用來煲湯或者炒菜食用。
白金瓜的選購技巧
色澤新鮮，口感鮮、甜、香、嫩、脆者爲上。
蓮藕章魚湯
原料：蓮藕、章魚各250g，精鹽2g，香油少許。
做法：蓮藕洗淨切片，章魚加工整理，洗淨，切小塊。將蓮藕片放入砂鍋，加入適量清水，上火煮至斷生，再放入章魚塊，煮熟後加精鹽調味，淋人香油即可。
功效：有清血熱、降肝火。對高血壓症有一定食療作用。
銀耳羅漢果煲雞湯
原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿蔔200g，姜2片，鹽適量。
做法：將銀耳洗淨，用清水浸透;雞剝好，去內臟，焯水後用清水沖洗乾淨;紅蘿蔔去皮，切厚塊。加適量清水人湯煲煲開後，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜，煲開後，改用慢火繼續煲約3小時左右，加入調味料調味即可飲用。
功效：增強體質，延年益壽。
玉米鬚燉蚌肉
原料：玉米鬚50g，蚌肉200g，料酒、精鹽、蔥、姜、花椒各適量。
做法：將玉米鬚洗淨，蔥、姜拍破，蚌肉去雜洗淨。將玉米鬚、蚌肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋內，大火燒開後改用小火燉至蚌肉熟爛，揀去玉採須、蔥、姜，調好味即成。
功效：降壓固精，增強體質。
龍鳳湯
原料：蛇肉150g，雞脯肉、冬筍各100g，火腿20g。雞湯1000g，薑片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：蛇肉洗淨，斬成段，放人鍋中，倒入部分雞湯，加入薑片，上火煮熟後撈出，撕成細絲;雞脯肉、冬筍、火腿洗淨，分別切成細絲。鍋置火上，倒入剩餘雞湯，煮開後放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲，調人料酒、精鹽、味精拌勻，撒入火腿絲，煮熟後淋入香油，加少量胡椒粉即可。
功效：理氣活血，祛風通絡，強筋健骨。可用於風溼性關節炎、類風溼性關節炎、老年筋骨虛弱所導致的關節痠痛、腰膝疼痛等症的輔助食療。
