冬瓜中含有丙醇二酸，這種物質能夠抑制糖類轉化成脂肪。另外冬瓜中本來就不含脂肪，熱量也低，冬瓜中還含有豐富的維生素C和鉀元素，而鉀元素具有排水消腫的作用，對於減肥是不二的選擇。
材料：冬瓜、白糖、雞精、耗油、鹽、老抽、生抽
做法：
1.將冬瓜去皮去籽，切成厚度大小一樣的小塊。
2.熱鍋下油以後，將冬瓜塊放入鍋內煎至略帶黃金色後放在一旁。然後放入少許的白糖與冬瓜塊一起炒。最後適度的放上鹽、生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。
3.最後加入小碗的水炒均勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟，最後加入耗油、雞精，開大夥收汁，起鍋後灑上蔥花即可食用。
材料：冬瓜、鮮貝、蔥、姜、香菜、油、鹽、胡椒粉、白酒
做法：
1.將冬瓜清洗乾淨，用挖球器挖出冬瓜球。
2.貝肉加入幾滴白酒，少許鹽、半勺澱粉醃製。
3.架鍋燒開水，然後在水中放入半勺鹽，等到水沸騰以後，將冬瓜球放入水中，煮兩分鐘即可。最後撈出放在涼水中浸泡，然後撈出瀝乾。
4.在鍋裏放入少許的油，燒紅後將蔥姜下鍋爆香，然後將灼好的冬瓜放入翻炒，加入半鍋開水，依照個人口味加入少許鹽或者不加。
5.等到冬瓜完全熟透以後，加入醃製好的貝肉，翻炒一分鐘後即可關火。最後加點胡椒粉和香菜就OK了。
原料：冬瓜200克、海帶200克、鹽、油。
做法：
1.將冬瓜去皮切塊然後洗淨。海帶用水泡40分鐘。
2.鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘，隨後倒入適量清水。
3.大火燒開後，加鹽、油等調味即可。
原料：鮮蠶豆200克、冬瓜200克、豆腐200克、鹽、香油。
做法：
1.鮮蠶豆洗淨，冬瓜洗淨去皮切塊，豆腐切小塊。
2.鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒，隨後倒入蠶豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜。
3.水煮開後，再煮兩分鐘即可關火。最後調入鹽和香油。
