炎炎夏日，吃什麼食物是最好的呢？中醫認爲，夏季最適合吃的食物就是冬瓜了，夏天吃冬瓜，不僅能達到消暑的效果，還能起到減肥的作用。
冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
冬瓜含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化爲熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜還是肥胖者的理想蔬菜。
冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。因冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應少食。
材料：冬瓜400公克，薑絲少許，破布子適量，醬油少許。
做法：
1、將冬瓜去皮切塊；
2、起鍋將薑絲爆香；
3、放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮；
4、最後再加醬油調味。
材料：蛤蜊15顆，冬瓜500公克，薑絲少許，九層塔適量，適量的鹽巴。
做法：
1、將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨；
2、切塊冬瓜煮至透明；
3、再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔；
4、最後再加鹽巴調味。
