最近超市買了冬瓜來吃，買的冬瓜都很大個，想知道冬瓜可以生吃嗎？把冬瓜切開以後經常容易壞，冬瓜切開後怎麼保存不會爛呢？
冬瓜可以生吃，但是一般都是把冬瓜榨成汁來飲用。
如果想要生吃冬瓜的話，建議先用適量的鹽把冬瓜皮搓洗乾淨，再用清水洗一遍，然後將其榨成汁來飲用，冬瓜除了可以做蔬菜烹飪食用之外，也可浸漬爲各種糖果。
因爲冬瓜中含有大量的水分，切開之後容易受到細菌的侵襲，極易發生變質的現象，要想冬瓜切開後要想保存不爛，首先切開之後不要清洗、不要沾水，否則剖切面上就會出現點狀黏液很容易壞。
具體方法需要取一張冬瓜剖切面大小的乾淨白紙貼在上面，然後用力撫平貼緊，以此來隔絕與空氣中氧氣的接觸，防止細菌在空氣中大量繁殖，這樣可以保存好2~3天左右也不會變壞，再用保鮮袋貼上，儲放時間會更長一些，但是冬瓜要在這個時間內食用完畢。
冬瓜不可以冷凍保存。
因爲冬瓜裏面水分很多，放於冷凍室中保存之後裏面的水分都結成冰了，拿出來食用的時候，就算是慢慢化開，冬瓜的營養有一定流失，同時冬瓜的營養價值和口感也會受到影響。
冬瓜的儲存溫度應該保存在0℃以上，冷藏室的溫度是比較符合的，所以冬瓜保存放於冰箱冷藏即可。
冬瓜放冰箱時間久不能吃了。
冰箱中的溫度比較低，低溫可以對有害細菌有一定的抑制作用，可以防止冬瓜的腐爛及變質，從而達到延長冬瓜的保存期的目的，但是如果冬瓜放冰箱時間長了最好不要繼續吃了；雖然吃冬瓜的好處有很多，但是將冬瓜長時間冷凍放在冰箱裏面，可能就會出現表面凹陷、水分減少、腐爛變軟等變質的現象，這樣的冬瓜吃了不僅沒有啥好處，反而還會使人出現腹瀉、腹痛等身體不適的症狀，冬瓜長時間放冰箱最好還是扔掉。
冬瓜中間的瓤可以吃。
但是冬瓜瓤不會直接跟着冬瓜炒或是煮着吃的，因爲它煮着吃起來口感不好，所以冬瓜瓤一般用來煮水喝的，把冬瓜瓤裏面的籽去掉，放到太陽下曬乾，然後加水煮30分鐘就可以代替茶來飲用，多餘的可以儲存起來備用。
冬瓜瓤有豐富的營養價值和藥用價值，冬瓜瓤味甘性平，服用冬瓜瓤可以清熱止渴，主要用來改善心煩、水腫、多尿、熱病消渴等，夏天的時候還可以拿來祛暑。
