冬瓜由於有一層很厚的表皮做保護，可以比較有效的阻止部分殘留農藥的進入，所以食用起來相對安全。
皮發軟的冬瓜不要買。
選購冬瓜時以瓜身周正、尖挺、有全白霜、無瘢痕畸形、肉厚的爲好。優質的冬瓜，色澤發亮,表皮顏色呈翠綠色,表皮較硬，無磕傷、蟲蛀;瓜肉顏色潔白，種子呈黃褐色,有冬瓜正常的香氣味,口感爽滑。劣質的冬瓜表皮色澤暗淡，開始變色，皮質發軟,有嗑傷、蟲蛀等現象;瓜肉顏色暗沉,種子白色幼嫩。有腐敗等氣味，缺乏冬瓜特有的爽滑口感。
切面貼保鮮膜保存。
買回來的冬瓜吃不完,切開後要保存好，用一塊比切面大一點的保鮮膜貼上,用手抹緊貼滿，可保持3~5天不爛。
1.夏季氣候炎熱，宜多吃點降溫祛暑的食物，冬瓜湯就是很好的一例，不過,其中要少放點鹽,這樣不僅口感好,防暑作用也不錯。
2:燒冬瓜時,冬瓜不可切的太大，以免影響入味;也不可太小，防止破碎。
吃冬瓜可以減肥，可以美容。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
