一般情況下，豬蹄不屬於發物，但是不可過量食用。
豬蹄營養全面，含有豐富的蛋白質、多種維生素以及大量人體所需元素，其中蛋白質大都是膠原蛋白，可以補血養氣、提供能量。而發物主要是指含有部分營養元素且有刺激性的食物，會產生一定副作用且導致身體不適，容易刺激身體各處加重或誘導某些病症。但是豬蹄營養豐富，能量溫和，不含有刺激性成分，所以豬蹄不屬於發物。
避免過量食用豬蹄，雖然豬蹄營養全面，但是也含有大量的脂肪，過量食用會導致體內脂肪堆積，血液粘稠，容易造成肥胖或者引起高血脂、高血壓等嚴重的病症。建議多吃蔬菜和水果加快新陳代謝，提供充足的營養元素。規律飲食習慣，養成健康作息，充分鍛鍊排出毒素，清淡飲食，避免食用重油重鹽的食物。
