刀豆是一種比較常見的豆類食物，很多時候我們都會摘取刀豆來醃製着食用，不僅下飯，還可以給人體補充一些所需的營養元素，但是在吃刀豆的時候，我們應該也要了解一下，刀豆屬於發物嗎?
刀豆不是發物。刀豆屬於溫性，對於腸胃沒有任何的刺激性。它還能幫助我們調理腸胃，很多人都是可以吃的，只是有風溼、氣不順等等症狀的人最好不要吃。所以刀豆不是發物。
1、先將刀豆洗淨，斜刀切備用。
2、因爲是醃製，喜歡吃辣的人就可以加入一些辣椒，可以適量的加一些食鹽、辣椒，用手不斷的攪拌，方便刀豆更好的入味。
3、醃製的刀豆一定要用容器密封。
4、將密封的容器放在陰涼處，等待7天左右，就可以直接取出食用了。
將香菇清洗乾淨後浸泡水中泡軟泡發，然後撈出洗淨切成絲狀;將清洗乾淨的肉絲加入食鹽、醬油、料酒、蔥姜等攪拌均勻後進行醃製;油鍋爆香蔥蒜然後依次加入肉絲香菇絲，加入適量的調味品翻炒均勻後，再將準備好的刀豆加入翻炒變軟後裝出;將炒好的配料食材加入到電飯煲中與大米一起蒸煮，變熟後便可食用。
將土豆去皮洗淨後切成條狀，然後浸泡在水中;將刀豆洗淨後處理乾淨待用;油鍋爆香調料後將土豆條加入翻炒後放入刀豆加水大火煮開五分鐘後改爲小火慢燉，然後依次加入老乾媽、老抽、生抽等調味品，最後收汁後便可盛出食用。
豆角的範圍很廣，刀豆屬於豆角的範圍。
刀豆之所以稱爲刀豆與它的外形是有關的，因爲它的形狀像一把刀，從而得名刀豆。它的種植時間是在三月份，它的藤蔓生長速度是非常快的，可達到20釐米。刀豆的花色時紫色，形狀像蝴蝶，比較漂亮。
然而豆角包括的豆類就很多了，有菜豆、大豆、豇豆等，豆類一般都是在夏季的時候吃，夏季的產物所含的維生素含量是非常多的，從而可以滋潤肌膚，抵抗強烈的紫外線。
