小米是生活中常見的穀物，營養價值非常的高，含有豐富的維生素B1、B12、維生素E、氨基酸、膳食纖維以及多種礦物質，比如鋅、鐵、磷、鉀等。那麼小米的營養價值及功效有哪些呢？接下來就給大家解答這個問題。
小米的營養價值及功效
1、鎮靜安眠
小米有鎮靜安眠的功效，小米含有色氨酸，並且色氨酸的含量是穀類之首，而色氨酸有鎮靜安眠的作用。臨牀研究發現，色氨酸可以促進褪黑素的分泌，褪黑素能夠減少在睡眠中的覺醒次數，以及減少淺睡眠時間而延長深睡眠的時間。另外，色氨酸還可以減少焦慮。
2、和胃溫中
小米有和胃溫中的功效，中醫認爲小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用小米。胃不好的人吃了小米後能開胃和養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
3、滋陰養血
小米有滋陰養血的功效，因爲小米含有類雌激素，可以起到滋陰的作用。又因爲小米含鐵量高，能夠預防缺鐵性貧血，因此小米能夠起到滋陰養血的作用。另外，小米富含鋅、磷，能增強免疫力，促進生長髮育。
以上即是對小米的營養價值及功效的介紹，小米具有較高的營養價值，有鎮靜安眠、和胃溫中以及滋陰養血的功效。生活中，建議可以適當的多食用小米。希望以上內容對您有幫助。
