蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質，蛋白遇熱後會凝固成白色固體，故又稱爲蛋白。那麼，蛋清的功效與作用有哪些呢？接下來爲大家解答一下。
蛋清的功效與作用
1、清熱解毒
雞蛋清屬性涼、味道甘甜，它可以清熱解毒，而且可以治療下痢、黃疸、瘡癰腫毒、燒燙傷等多種身體不適症狀。
2、增強免疫力
雞蛋清中含有豐富的蛋白質，蛋白質是組織和修復人們身體的重要成分，人體的生長髮育和受損細胞的修復和更新都是需要蛋白質，吃雞蛋清能有效提高人體機體免疫力功能。
3、潤肺利咽
雞蛋清有潤肺利咽的作用，雞蛋清的質感甘潤，可以入肺經，可以治療伏熱咽痛、失音、目赤以及煩滿咳逆等症狀。
4、補充營養
雞蛋清中含有豐富的蛋白質，蛋白質是組織和修復人們身體的重要成分。人體一旦缺乏蛋白質會出現代謝率下降的現象，而雞蛋清能較好的補充這些人體所需要的營養成分。
5、美容養顏
蛋清中富含清潔肌膚，防止肌膚感染細菌、保持清潔的氨基酸以及少量醋酸成分，並且其中的蛋白質可以光滑肌膚，使肌膚有光澤、有彈性，從而起到護膚美容的效果。
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