民間常把羊肉視爲冬季的滋補佳品，原因是羊肉含有多種礦物質，能夠增加人體的抵抗力，還有很好的禦寒功效。
1、用白蘿蔔搭配羊肉，可去除羊肉一部分羶味、中和羊肉的火氣，同時還能補鈣，對腎陰虛引起的牙齒鬆動有緩解作用。
2、羊肉益腎氣，山藥健脾補腎。兩者同食,健脾補腎作用更強。
3、羊肉溫陽暖腎，生薑祛寒保暖。在烹調羊肉的時候適量加一些生薑，能祛腥增香，還能增強體質,緩解腹痛、胃寒等症狀。
“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫，能溫陽、補精血、療肺虛、益勞損，是一種滋補強壯美食，可用於腎虛陽衰所致的腰膝痠軟、陽痿等症。冬季常吃羊肉，可謂一舉兩得，不僅驅寒補暖，還能補腎強身。
一般人都可以食用，但羊肉性溫，陰虛體質及實火弓|致的口腔潰瘍、腸燥便祕者不宜多吃;暑熱天不宜多吃羊肉。
1、由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，,所以有人不喜歡吃。其實，在燉羊肉時放入適量甘草(1千克羊肉放10克甘草)、生薑和料酒，既能去除羊羶味,又可使羊肉保持原有風味。
2、在燉羊肉時加入幾枚山楂，既能去除羊羶味，又能使羊肉的肉質更加鮮美。
3、羊肉中有很多筋膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬,吃起來難以下嚥。
4、吃涮羊肉時,一定要等羊肉熟透再吃,因爲不熟的羊肉含有對人體健康有害的微生物。
5、羊肉和南瓜都含有對人體有益的多種營養素,但兩者卻不宜同食，否則容易導致胸悶、腹脹等不適。
