羊肉和蘿蔔一起吃好嗎 羊肉加蘿蔔的搭配有什麼好處

羊肉是屬於暖性的食物，蘿蔔也是非常有營養，強壯身體的，請問羊肉和蘿蔔一起吃好嗎？

羊肉和蘿蔔一起吃好嗎

羊肉和白蘿蔔是絕配，這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題，更重要的是營養互補。主要是因爲三點：第一，蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味；第二，蘿蔔配羊肉，葷素合理膳食搭配；第三，蘿蔔的存在，可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。而且，白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。

羊肉加蘿蔔的搭配有什麼好處

1、去羶味提鮮味

羊肉有很大的羶味，而蘿蔔有辣味，兩者搭配起來可以去羶味，除辣味。中醫上講，二者都味甘，放在一起可以提味，使得菜餚鮮美。

2、營養互補，涼熱搭配

羊肉含有豐富的動物蛋白，蘿蔔含有豐富的植物蛋白，兩者可以互補，充分補充人體所需的蛋白質。楊力指出，羊肉較溫熱，而蘿蔔性寒涼，能潤燥清火。這兩樣東西一起吃，在寒熱方面比較平衡。上火的人吃了不會咽喉腫痛，體寒的人吃了也不會拉肚子。

蘿蔔羊肉湯的做法

材料：羊肉400克，蘿蔔300克。

調料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生薑絲若干。

做法：

①羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。

②蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。

③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加入蘿蔔，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。