菌類是一種營養十分豐富的食物，不僅可以炒食，還可以燉湯喝，味道都很鮮美，想知道菌類發黴了還能吃嗎？菌類放久了還能夠吃嗎？
菌類發黴不建議食用。
菌類營養豐富，含水量也高，因此被黴菌滋生之後很容易出現發黴變質的情況，一旦出現發黴的情況，通常會有大量的細菌代謝物產生，有些是有毒性或者致瀉作用的，因此菌類發黴了不建議食用。
菌類放久了沒有變質是可以吃的。
菌類只要沒有出現腐爛、變臭、變黑等變質的情況，就是可以食用的，如果將菌類曬乾之後變成的菌類幹，可以保存很長時間，吃放很長時間的菌類之前需要判斷是否可以食用。
菌類放冰箱長白毛了不建議食用。
菌類是一種易滋生細菌的食物，保存不當，很容易變質。而白毛通常是黴菌大量滋生之後產生的菌絲，因此菌類放冰箱長了白毛還是可以吃的。
新鮮菌類不是很好保存，通常需要將水分擦乾之後放在保鮮袋中，然後放在低溫通風的地方保存即可。
菌類幹含水量低，可以直接放在密封的罐子裏保存，隔一段時間曬一下，就可以了。
菌類是一種營養十分豐富的食物，不僅可以炒食，還可以燉湯喝，味道都很鮮美，想知道菌類發黴了還能吃嗎？菌類放久了還能夠吃嗎？
新鮮菌類保存1到5天，不是問題，只是需要注意在保鮮袋中有水汽的時候將袋子擦乾。
菌類幹可以放在密閉的環境中保存，含水量低，很容易保存3個月以上。
