荔枝釀酒是以優質鮮荔枝爲原料，經去去核、破碎、壓榨、發酵，陳釀精製而成的果酒，一起來看看具體做法吧。
主要食材：鮮荔枝。
其他食材：脫臭酒精、白砂糖、二氧化硫
1.以烏葉荔枝果爲佳，選擇成熟度高的新鮮優質，無病蟲害，無黴爛變質的荔枝果洗淨瀝乾。
2.剝去果殼，除去果核後，對果肉加樹脂處理的水，然後進行壓榨。
3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時加入脫臭酒精(按4°酒調入)，採用檸檬酸調節酸度後，加二氧化硫靜止，數小時之後加入成品米酒或優質白灑，再接入人工培養酵母5～10%，進行前發酵。
4.分離後，進入後發酵陳釀1～2個月。
5.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標包裝，成品入庫。
養血健脾、行氣消腫、止血止痛、緩解壓力、預防心腦血管疾病、調節腸道功能、止渴利尿
