荔枝是生活中一種十分常見的水果，不僅可以直接吃，而且還可以用來泡酒喝，那荔枝酒要怎麼泡製呢？
1、選擇原料：浸泡荔枝酒的原料爲荔枝和酒，要想浸泡出美味的荔枝酒那麼在選擇原料上是十分重要的，建議選擇新鮮的、成熟度高，無蟲害、無黴爛變質的荔枝。
2、處理原料：選擇好荔枝之後，需要先將荔枝的皮去掉，但是核不用去掉，然後將處理好的荔枝肉與適量的白酒按照一定的比例進行浸泡就可以了。
3、浸泡：將荔枝與酒裝入容器裏之後，需要將其置於陰涼、通風、乾燥處靜置浸泡一段時間，這樣荔枝中所含的成分纔會慢慢地溶解到酒裏面。
建議使用高度酒。
荔枝中含有多種營養成分，在酒精的浸泡下會不斷地慢慢溶解出來，一般來說酒精的濃度越大，其溶解的速度也就越快。
而且因爲荔枝中含有較多的水分，所以在浸泡荔枝酒的時候建議選擇高度酒，這樣不僅能加快荔枝酒的浸泡速度，縮短浸泡時間，而且還能減少荔枝酒在浸泡的過程中發生變質的可能性。
6個月左右。
酒具有殺菌消毒的作用，所以荔枝酒的保質期相對來說還是比較長的，一般在保存得當的情況下可以放置6個月左右的時間。
其具體保存時間與酒精濃度以及環境溫度也有很大的關係，一般來說酒精濃度越高、環境溫度越低的話，保存時間也就越長，如果在保存的過程中發現荔枝酒已經出現了發黴、長毛等情況時，那麼就不建議再繼續喝了。
1、酒精過敏：雖然荔枝酒喝起來酸酸甜甜，像果汁一樣，但其畢竟還是屬於一種酒精性的飲品，因此對於一些對酒精過敏的人羣來說，是不建議飲用的。
2、尿酸偏高者：荔枝酒中所含的酒精進入人體之後會轉化成乳酸，與體內的尿酸競爭排泄通道，因此對於一些尿酸偏高的人羣來說建議最好是少喝或不喝。
3、血糖偏高者：荔枝酒中含有較高的糖分，飲用後會使體內的血糖值上升，因此對於一些本身血糖偏高的患者來說，在血糖控制不穩定的情況下是不適合飲用的。
