荔枝是比較受歡迎的一種水果，它含有豐富的營養物質，味道香甜可口，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麼荔枝有酒味還能吃嗎？
正常的熟透荔枝會有酒味，只要沒變質，這樣的荔枝其實是可以吃的，通常還會很甜。
荔枝內部糖分產生了發酵所以荔枝纔會顯得有酒味。
帶有酒味意味着荔枝中的糖分有一部分已發生了化學反應，而生成（發酵）醇，若單純是乙醇還好說，若存在有甲醇或其它雜醇則是有毒的，建議最好不吃。
水果當中含有比較多的糖類，而且水果的果肉被一層厚厚的果皮所包裹着，而這些果皮就形成了一種封閉的空間，所以在這樣的情況之下，水果當中的糖分就會轉化成酒精還有二氧化碳。那麼我們在切開水果之後，就會聞到一種比較濃郁的酒味。
新鮮的荔枝並不是完全鮮豔的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色，這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的。
如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。
用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那麼說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。
一般而言，如果經受住了上述四條的檢驗，那麼個頭越大、外形越勻稱的越好。
湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。
一般買賣這類水果，都會打開樣品查看或着試味，剝開外殼之後，如果果肉是晶瑩剔透的，那麼比較新鮮，如果帶有點紅色或褐色，就變味了。試嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴裏，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
