聽別人說吃了荔枝可能會被查出酒駕，荔枝當中到底含不含有酒精呢？吃了荔枝之後是不是真的會被查出酒駕呢？如果想知道的話就一起看看吧。
發酵後會產生酒精。
荔枝這種水果本身是不含有酒精的，但是荔枝中含有大量的糖分，荔枝在採摘後經歷漫長的運輸過程，期間會進行無氧呼吸，將自身糖分轉化爲乙醇和二氧化碳。像那種新鮮的荔枝可能不含有酒精或者是酒精含量很少，但不新鮮的荔枝含有酒精成分較多。
不會查出酒駕。
吃完荔枝後開車是不會被查出酒駕的，因爲新鮮荔枝幾乎不會含有酒精，或者是酒精含量很少，只有那種不新鮮的荔枝才含有酒精。另外荔枝產生的酒精量小，隨着人體呼吸、說話時酒精會被揮發掉，因此吃荔枝產生的酒精在人體停留的時間很短，通常幾分鐘後就測試不出酒駕的效果了。
不能再吃。
荔枝有酒味就說明已經不新鮮了，其中的糖分在無氧呼吸作用下產生了醇類物質，荔枝中的營養成分已經開始流失，並且還已經有細菌滋生，出現了變質的情況，這樣的荔枝不僅聞起來有酒味，用手捏起來也是發軟的。所以不建議再繼續吃的，不然會對身體造成不好的影響。
將荔枝的果梗去掉，注意不要損壞果皮，將荔枝放入乾淨塑料袋中放入冰箱中冷藏保存，低溫能抑制細菌的滋生，同時還能減少水分的流失保持荔枝的新鮮，這樣的荔枝一般能保存一週左右的時間。
如果沒有冰箱的話，可以把荔枝放入一個較大的塑料袋中綁好，再將塑料袋放入盆內，往盆內加入冷水，注意水位不要超過袋口，這樣一般能保存3-5天左右的時間。
