最近去買菜，發現菜市場好多紅菜薹在賣，而且價格也十分便宜，想買一點回來吃，那紅菜薹要吃哪個部位呢？
視情況而定。
紅菜薹中並不含有毒性物質，如果紅菜薹還剛剛採摘下來，質地還比較嫩的話，那麼其葉、莖、花等部分都是可以吃的，這樣也能爲人體補充更多的營養物質。
但是隨着保存時間的延長，紅菜薹也會開始慢慢地發生老化，此時如果直接吃的話口感就會比較粗糙、比較苦，所以在吃之前需要將紅菜薹的老葉、根莖老皮、花穗等部分都去除掉，只吃較嫩的根莖部分，這樣吃起來口感會要更好一些。
是一樣的。
紅菜薹是十字花科一、二年生草本植物，在不同的地區有不同的叫法，又被稱爲紅油菜薹、紫菜薹等，所以其實紅菜薹和紫菜薹指的就是同一種植物。
紅菜薹中含有豐富的水分、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，有助於維持人體組織器官的正常生理功能，所以平時適當地吃一些紅菜薹的話是有利於人體健康的。
一般在秋冬季節的時候上市。
紅菜薹是屬於秋冬季節的蔬菜，比較耐低溫，有早熟品種也有晚熟品種，一般在10月份的時候就開始上市了，一直可以到來年的1-2月份左右，上市期長達4個月左右。
此時的紅菜薹吃起來是十分脆嫩的，而且含有豐富的營養物質，如果要吃紅菜薹的話建議在這個時候吃，是十分好吃的，如果過了季節的話，那麼就可能會比較苦。
可能是太老了。
紅菜薹本身含有一定的苦味成分，一般來說質地越老，其口感就越苦，所以如果買回來的紅菜薹太老了的話，炒出來就會比較苦，建議在炒之前可以先將紅菜薹焯一遍水。
另外，如果紅菜薹是在打霜之前採摘的話，那麼此時紅菜薹中所含的糖分是比較少的，所以炒出來也會比較苦，建議可以買打霜之後的紅菜薹。
