龍眼是生活中一種很常見的水果，吃起來味道十分香甜，很多人都喜歡吃，那龍眼發芽了肉還能吃嗎？
視情況而定。
龍眼發芽一般可以分爲兩種，一種是果皮發芽，這主要是因爲龍眼在生長的過程中另一個果實沒有發育完全所導致的，這種龍眼與普通的龍眼是一樣的，是可以繼續吃的。
而另一種則是果核發芽，主要是因爲保存時間過長，龍眼接受了過多光照所引起的，對於這種龍眼來說，此時其中所含的營養物質會供應給芽苗的生長，所以其口感以及營養價值都會有所下降，一般是不建議再繼續吃的。
視情況而定。
龍眼是屬於溫帶水果，適合在4-6℃的環境下保存，而冬天的溫度一般都比較低，所以在室溫不高的情況下，是可以將龍眼直接置於室溫下保存的。
但是對於一些室內開了暖氣以及溫度較高的地區來說，那麼就建議最好是將龍眼用保鮮袋裝好，然後置於冰箱中冷藏保存，這樣可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以延長龍眼的保質期。
10-15顆左右。
雖然龍眼的營養價值較高，但是任何食物吃多了的話都會對人體健康造成不利的影響，而且從中醫的角度上來看龍眼的性質還偏溫性，食用過多的話也會容易使人體出現口乾舌燥、口舌生瘡、咽喉腫痛、大便祕結等上火的症狀，所以龍眼也是不宜多吃的，對於一般人羣來說，建議一天吃10-15顆左右就可以了。
可以曬乾。
龍眼中含有較多的水分、糖分、維生素和礦物質，在保存不當或者保存時間過長的情況下就會很容易滋生細菌發生變質的情況，所以對於新鮮的龍眼來說，是需要及時吃完的。
如果暫時吃不完的話，那麼也可以將其連着殼一起置於沸水中煮2-3分鐘，然後置於陽光下曬乾水分，製作成龍眼乾來進行保存，這樣能夠延長龍眼的保存時間，而且吃起來也十分好吃。
