最近很多商場、團購都在上架麻薯，不知道這麻薯到底是什麼東西做的呢？味道軟硬適中，有韌性、有嚼勁，中間還是空心的，味道也不是很甜，很適合追劇食用，男女老少都愛，下面就來揭開麻薯的面貌，告訴你麻薯到底是怎麼做出來的。
簡單的說麻薯就是一種甜品麪包。
麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的傳統食物，對於一些手工的麻薯，加熱後還能夠拉絲，和芝士有着異曲同工之妙，但是吃進嘴巴的口感又是完全不同的，Q彈Q彈，熱一點的時候是軟糯的，冷的時候吃又是比較有嚼勁的，而且甜口鹹口都能很好的融合在一起，是目前比較受歡迎的甜品。
麻薯的主要原材料是麻薯粉，這種現成的麻薯粉採用優質的糯米粉和多種變性澱粉製成，製成的麻薯甜品具有不粘牙、糯和軟筋、甜度低、無顆粒感的特色，具體制作麻薯的方法如下：
材料：麻薯預拌粉（含糖）200克、雞蛋65克、水70克、鹽2克、奶粉5克、室溫軟化黃油40克。
1、準備材料，請保證用水不可用牛奶替換。
2、混合出黃油以外的所有原料。
3、用筷子攪拌，因爲會很粘手。
4、將麪糰揉均勻，充分融合，麪糰顏色均勻即可。
5、加入軟化好的黃油，分兩次加入。每次都要充分揉和至均勻
6、揉好的麪糰充分吸收了黃油，不粘手，放置一旁。利用這段時間來稱蔓越莓，蔓越莓重量根據自己喜好添加，也可以換成芝麻或葡萄乾。
7、簡短的稱重時間可以讓麪糰自我吸收之前揉進去的黃油，會很明顯發現麪糰變細膩了。
8、最終揉好的麪糰分成35克左右的小糰子。
9、提前預熱烤箱，170度，烘烤25分鐘。時間可以根據上色情況自己調節。
10、麻薯出爐後晾涼取下，可避免出現軟塌凹陷的現象。
麻薯性溫，味甘，入脾、胃、肺經，具有健脾暖胃的功效，同時麻薯能夠補益氣血，適宜脾胃虛寒、中氣不足等人羣，但患有糖尿病及其他慢性疾病的患者應儘量少吃。
麻薯富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等，其中磷元素可協助澱粉與脂肪代謝，提供熱量，恢復體力；豐富的B族維生素可以促進食慾、改善神經系統。
中醫認爲糯米有收澀、止汗等功效，對於尿頻，盜汗等症狀有良好的緩解作用，而麻薯中就有糯米粉的加入，因此吃麻薯也有一定的緩解尿頻功效。
根據個人口感決定是否要加熱。
麻薯冷了也可以直接吃，不過冷熱食用的口感不同，吃冷的麻薯十分有嚼勁，而熱的麻薯口感軟糯，外表還有些酥脆，可根據個人的喜好決定是否加熱食用。
加熱的話可以將烤箱預熱至180度，用錫紙將麪包包起來，烤5-8分鐘，使麪包中心充分受熱即可，或是用微波爐中火加熱，根據麻薯的數量時間大約是2-3分鐘即可，不宜用高火，因爲麻薯含水量較少，高火快速加熱，時間把握不好的話容易焦。
