香榧從外形上看起來和巴旦木十分相似，而且個頭大小也差不多大，那香榧和巴旦木一樣嗎？
並不一樣。
雖然香榧從外觀上看起來和巴旦木很相似，但是香榧是紅豆杉科植物榧的乾燥成熟種子，而巴旦木是薔薇科植物巴旦杏的乾燥種子，兩者是屬於不同的植物，所以兩者所含的營養物質以及對人體的功效也是不同的。
其中香榧味甘、性平，對於人體來說具有殺蟲、消積、潤燥的作用，而巴旦木味甘、性平，則具有潤肺、止咳、化痰、下氣的作用。
各有優點。
香榧和巴旦木都屬於堅果，兩者都含有十分豐富的油脂，所以吃起來都十分香甜清脆，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
只是相對於巴旦木來說，香榧的果仁表面還帶有一層黑色的薄膜，在吃的時候一般需要將其刮掉再吃，所以吃起來比較麻煩，而巴旦木吃起來會更加方便一些，只需要將外殼剝掉就可以吃了。
一般來說個頭越大，價格就越高。
香榧是一種天然的植物種子，其個頭會受到各種因素的影響，所以有大的也有小的，一般來說個頭越大的香榧子產量就越稀少，而物以稀爲貴，所以市面上的價格也會要更高一些。
但其實不論是大的香榧子還是小的香榧子，只有其質量是合格的，那麼其營養價值都是非常高的，食用後也能爲人體補充多種營養元素，所以建議可以不用太過於糾結香榧子的大小。
可能是受潮了。
香榧屬於一種堅果，一般來說會經過炒制之後再吃，如果是剛炒出來的香榧，那麼其口感是十分香脆的，如果香榧吃起來已經不香了的話，那麼很有可能是因爲保存不當，使香榧吸收了水分，過於潮溼所導致的。
此外，因爲香榧中含有較多的油脂成分，如果受潮了的話那麼還可能會出現一股油脂變質的“哈喇子”味，此時是不建議再繼續吃的。
