巴旦木是一種具有豐富的營養價值的堅果，食用可以當做零食食用，很多人會在折扣的時候買多一些回家屯着，但是一不小心屯過期了怎麼辦？巴旦木過期了可以吃嗎？
巴旦木過期了不一定不能吃。
保質期只是商家的一種承諾，承諾在此期間內商品發生品質和味道上一切不好的改變，生產廠家都爲其負責。並不是說過來保質期食物就一夜之間壞了，變質了，只是廠家不在保障其品質。只要是保存得當，沒有變質的巴旦木都可以食用。
正常巴旦木一般是表皮微黃，內裏白色的一種堅果，經過炒制可以白肉會微微帶黃，但是一旦出現棕色的巴旦木就不要再食用了，可能是防止時間過長、炒糊了，食用都會影響身體健康，因此不要食用。
“哈喇”味是富含油脂的東西受到氧化、酸敗之後容易出現的一種明顯變質情況，氧化、酸敗的巴旦木含有大量的自由基和其他致癌物，食用對身體不好。
一般堅果正常有者濃郁的堅果味，而變質的巴旦木可能會出現發苦、發酸、發澀等變化，都表示巴旦木已經變質了。
出現黴味的巴旦木一般是被黴菌寄生，這種巴旦木也不能食用。
一些體質較好的人羣食用量變質的巴旦木也不會出現什麼不適，但是有毒有害物質會蓄積在體內，不建議經常食用。
變質的巴旦木不僅品質出現問題，其味道影響也相當大，吃了發苦或者發澀的巴旦木會十分影響食慾。
變質的巴旦木中的氧化油脂或者是致瀉菌寄生都會導致拉肚子的情況出現，腸胃不適很好的人羣拉肚子情況更嚴重。
一些黴菌會產生代謝毒素，比如黃麴黴毒素，具有致毒和致癌的作用，食用過多會出現中毒的情況。
若使用了變質巴旦木沒出現什麼嚴重後果，可以多喝一些熱水，促進體內有毒有害物質的代謝，同時將口腔中的異味沖刷掉。
出現拉肚子的情況就需要及時食用止瀉的藥物，比如蒙脫石散、黃連素、瀉立停等藥物，食用之後可以緩解拉肚子的情況。
若出現噁心、嘔吐、四肢無力、頭暈眼花、呼吸不暢等食物中毒的情況，需要立即去看醫生，尋求專業醫生的幫助。
巴旦木是一種具有豐富的營養價值的堅果，食用可以當做零食食用，很多人會在折扣的時候買多一些回家屯着，但是一不小心屯過期了怎麼辦？巴旦木過期了可以吃嗎？
優質的巴旦木一般顆粒飽滿，外觀完整，沒有散粒或者脫落小塊。沒有明顯的黑斑黑點等變質情況。
優質巴旦木有着堅果本身濃郁的芬芳和口感，無其他不適的味道
外表顏色薑黃，內裏顏色雪白，內外無其他顏色斑塊或斑點。
生產日期越近的巴旦木品質越好，因爲氧化程度最弱，營養成分最高。
加工方式應該選擇原味的，而不選擇鹽焗、油炸等處理，原味的巴旦木營養成分損失最少，價值高。
有冰箱的話可以將買回來的巴旦木放在冷藏室中低溫保存，氧化情況較弱，因此保存時間更長。
沒有冰箱的話，陰涼乾燥的地方也是很好的儲存地，陰涼乾燥不宜滋生黴菌，不易氧化，因此也能增長保存期。
巴旦木保存時間過長，即使沒有變質，其營養成分也在慢慢氧化，導致營養成分降低，因此食用的時候最好食用生產日期較近的巴旦木。
